[中式食譜] 獅子頭虎皮蛋

ericsuen1

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* W; L+ j8 v
獅子頭虎皮蛋7 s6 C  J9 H: P: O. q; l7 w$ S8 W
- h$ n3 P! t2 R$ P" {, f% @
用料：
" B* y: K, K% P  ^/ M1 Q7 gtvb now,tvbnow,bttvb豬肉餡 雞蛋 澱粉 公仔箱論壇/ O/ p( u* V6 [9 g

. P( A- f, {6 |5 v' G  G5.39.217.77:8898調料：
' Q- s3 O, g2 U1 l$ w( C1 Y8 n公仔箱論壇精鹽、料酒、白糖、味精、醬油、澱粉、香油、鮮湯、豬油各適量 做法： tvb now,tvbnow,bttvb! h& n9 _$ A0 s  k
1、準備肉陷：放入蔥沫、姜沫、雞精、鹽。（根據自己的口味，我家了幾滴白酒） 2、煮雞蛋，撥皮待用 3、把和好的肉餡捏成丸子狀，滾上干澱粉，薄而均勻。（丸子大小自己掌握，大了就是獅子頭了，要是怕膩就小一些） 4、雞蛋一切兩半，主要是怕進不去味，也有人整個雞蛋放裡的。 5、雞蛋，丸子過油。雞蛋皮金黃，皮脆。丸子也變金黃色，7成熟。撈出待用。 6、出鍋。 7、換鍋。放入清水，加料酒、醬油、蔥段、薑片。把過油後的雞蛋和丸子到入鍋中。別忘了放糖。