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. v1 R9 }1 `0 p3 S; u. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：
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鴨子半隻
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4 `+ T5 L* a3 C/ Z: g8 F調料：
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/ ?# n7 M( \; Q8 v* w( vtvb now,tvbnow,bttvb冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段! Y) I- |" R6 `2 s1 x8 ?: @
% j Z& g4 e) J! L# n# k/ m& Z; v做法：0 B$ F( [3 ~$ c( f. _% P
: W1 L, `* L) p) R5 s" _7 Q公仔箱論壇1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；; ~2 [, ]% ]5 g2 y
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）tvb now,tvbnow,bttvb8 l' P& V5 j$ X x8 L3 @; r
% n6 s- | n6 ^- _3：撈起鴨子，瀝乾水分；: f1 X7 J- c- c5 A
$ e& r6 X4 d# w1 a& f. l( Y- v4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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f/ ?- a7 @2 P' f S8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 j$ W0 v; _$ d( J2 }5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；公仔箱論壇8 L) K- ~" o% r8 G5 u% g: g0 X# c
+ X* s# U2 e. o# r7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J6 V9 {: c' G% r
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* X: `/ M) G( T6 P8 x. d4 O9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；5.39.217.77:8898- u: O) y6 d0 E8 n2 o) {
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10：撈起鴨子；公仔箱論壇 b' h7 G( Q1 Q( ~* E% H
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11：我剩下了半碗的醬汁；
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦tvb now,tvbnow,bttvb2 {! P, N' e. V9 i* U$ f) q
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) f, o$ o+ k. U# P' z2 E公仔箱論壇小提示：tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ y9 P& x" R$ y4 X
" V8 y* t3 b. d4 P7 E公仔箱論壇1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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$ S: j. A% t% a2 N- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
5 Z7 w R! `- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \0 q2 O9 [$ Q& F" o+ S
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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