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【原材料】7 p3 _8 L- w1 h' \4 O7 Z
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: b9 [$ o" w2 Z- F) u$ S+ i5 c; @公仔箱論壇梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- i' A" C* z) |( D" c0 T
+ `+ W; E7 u. w' }' s! o: y: P【調味料】5.39.217.77:8898$ d9 }* P _ `8 D2 W
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。公仔箱論壇& t8 }0 Z0 s# _, _- i6 k% B+ l' U
+ ]4 T: N# f1 j5.39.217.77:8898B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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! H+ b3 P* q. x1 F2 j5 @公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ ^8 S; ~0 H6 _& N, l
【做法】/ |' j8 a: F7 {9 D# H% |
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。公仔箱論壇$ {( l2 u' `6 {0 B
5 e3 s* Y& @: C9 T+ ytvb now,tvbnow,bttvb圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。公仔箱論壇& A/ `- y1 D# e) ^) o" @7 j" H+ F. i# l
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。公仔箱論壇% `7 A: U, a1 d4 }' s7 x6 U( _, G9 I
5 d. p9 a8 Z4 T8 K& p+ Z公仔箱論壇圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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4 ?) y: x8 \. c1 X+ @6 K公仔箱論壇【經驗與感懷】5.39.217.77:8898% x* |+ |7 y" j
d) s8 s2 i9 G1 d+ A7 d公仔箱論壇梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 c! j, S0 U) }7 a0 a R$ `# J- J
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！" }6 [2 l5 S5 g; t4 E" y, c2 _
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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