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【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb5 O8 n4 k- U- y7 {
8 s7 `3 L6 F/ ]. `( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |8 K) @# m/ g0 o9 Xtvb now,tvbnow,bttvb梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】1 B" z1 G! H- b2 |( [
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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- {" E- T, M8 |* o8 \【做法】
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. Y1 z% ~- P; u$ k6 h% K2 U1 [+ M圖1：青紅椒洗淨切絲。; ?2 G; Y. r) ?! e9 I3 b* d
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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% H, e0 x, A; ^+ [tvb now,tvbnow,bttvb圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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! I: ^$ u ]7 a: y" W* Rtvb now,tvbnow,bttvb圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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6 B# U1 C- v+ U+ A8 Ntvb now,tvbnow,bttvb圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
/ D4 q, `8 t' |. y& ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _! Z1 J3 q) u2 ^
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% @! ^5 ~6 h& |% u2 D6 a5.39.217.77:8898【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb7 X) d- P' E! z( S% Q/ e( v& B
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 9 @+ K, u% a/ t- Y8 O& G, p
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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