[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

甄華

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材 料公仔箱論壇- m, w* |0 s; B2 M3 B! u5 @
葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量5.39.217.77:8898/ {7 {5 S8 ?( v7 M% J: A

( ~6 j# G  A- R/ {: A9 `公仔箱論壇做 法
/ }4 k; U5 G' I) E1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。
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2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。5.39.217.77:8898) r+ b' v# D3 ~3 v. W8 U$ O
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3. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。
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4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# }: E8 i6 J& E/ e+ M- Z& Q: r

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4 H7 J8 h8 [% [+ s$ n/ m以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。