[中式食譜] 煎 蒜 片 白 甘 笋 炒 牛 柳 粒

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/ o( ]- k* W" G+ d; ?- {9 o# A, ]材 料
0 u8 Y+ V# z5 B+ y5 j+ Ytvb now,tvbnow,bttvb原 件 安 格 斯 牛 柳 250 克 、 蒜 片 40 克 、 白 甘 笋 150 克 、 燒 汁 20 毫 升 、 葱 40 克 （ 切 段 ） 、 靈 芝 菇 50 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許公仔箱論壇3 W1 ^2 R/ i5 A+ L# x" j7 [3 O- M

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: B1 @' }& v6 K1 ]/ \做 法
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6 y- f  B8 ^4 e  O0 K1. 白 甘 笋 去 皮 切 片 ； 靈 芝 菇 冲 淨 。 兩 者 同 汆 水 。
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2. 牛 柳 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 放 落 熱 油 鑊 用 大 火 煎 香 至 兩 面 轉 色 ， 取 出 稍 等 半 分 鐘 ， 然 後 切 粒 。
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2 ?7 ^$ D( s, Y7 r6 P$ P公仔箱論壇3. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 牛 柳 粒 、 白 甘 笋 及 靈 芝 菇 炒 一 陣 ， 加 燒 汁 兜 勻 ， 加 葱 段 炒 一 炒 便 可 上 碟 。- C2 {! i- o& ?6 ~- B, {

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貼 士
1 e) r5 Q# W3 u6 r7 G( D0 e& ~; C! b9 v公仔箱論壇白 甘 笋 Parsnip 是 歐 洲 蘿 蔔 ， 質 感 及 味 道 介 乎 冬 笋 和 蘿 蔔 之 間 ， 於 高 級 超 市 有 售 。
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