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發表於 2009-4-24 12:07 AM | 只看該作者

[泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃

還記得世界三大名湯,- y% A9 f' |, M0 _: Y& t: Y

法國馬賽魚湯,. a& i0 j( I- l( e  y4 Z$ W! j+ [1 x& p% N

中國上海的醃篤鮮,

還有壹個就是泰國冬蔭功了;3 _1 T5 [1 X- u" Z

冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 m) M/ o  F4 S. u1 I/ y" Z

在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,

冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 p& F) P: {

此湯的味覺層次感極為豐富,
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其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~; ^& }0 L" ?7 J% l& i* j0 X

配料繁多,

其中很多可用可不用的,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# s1 `- _2 ~3 K
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盡量都找來用上了,tvb now,tvbnow,bttvb  w8 f4 Y* K. i3 i7 O
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除了咖喱,

個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,1 K- f# m7 e2 u2 y5 ]

香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,公仔箱論壇6 d4 U" f. N; P* [! ?+ x3 S! e

香菜,最後點綴用的,* g. P7 d$ H, e6 J  Z
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香葉,檸檬葉,5.39.217.77:8898& @5 \, N7 |- ]& }4 j1 z1 E. n
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還需要薄荷葉壹時找不到,1 d5 [1 U7 f# l5 B- k0 d9 x
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買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,
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再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~
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壹種辣椒醬, v: x* ~) o$ C1 [& R. Y
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冬蔭功醬,

還有蝦膏~~~公仔箱論壇( K9 R' b6 d4 M, L+ K W9 b* S

椰奶,魚露,還有橄欖油~~~% G1 y! W/ c, {/ z

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姜,泰國紅辣椒~~~公仔箱論壇5 K. d; N l2 ^# U
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蘑菇,切成片~~~

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最重要的,大頭蝦,公仔箱論壇) d- i' B% q. M8 H

壹定要用這種,tvb now,tvbnow,bttvb" ?- r( B( E$ p/ L) N3 Z

頭裏面有蝦膏,

能熬出紅紅的蝦油~~~tvb now,tvbnow,bttvb8 c7 b7 @9 @- _6 j/ f4 O

香料全部切碎~~~5.39.217.77:8898+ h- `/ e; K$ j4 Q( b m; o

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燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~4 k* j+ ~# n5 R E$ L3 ]1 [- \

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炒到粉紅色~~~
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加薄荷水~~~

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加椰奶和鹽~~~5.39.217.77:88987 ?" t- y. A5 y
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辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,

慢慢化開,紅油漂起來~~~公仔箱論壇- E/ T* ?' Y2 G' |9 G
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加入香料,蘑菇煮開~~~. ~; R- T" U5 P3 d. b0 W/ r( m9 W
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加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~
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泰國冬蔭功湯公仔箱論壇: e9 R/ L/ a2 v0 p& k+ g# x$ e* l
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出鍋撒香菜~~~

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湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!

其滑順的口感,可謂是:老少咸宜,男人喜歡女人最愛!1 F6 @- T2 d( q  X! P

說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!5.39.217.77:8898  X2 n4 J0 ^( S5 D, q" _
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此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!
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其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!
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人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 S9 d6 [" N! D
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造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!' s: h4 d2 S0 O% Q" m& I' [7 p# v

因此如何利用飲食來養生及抗老,
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對現代人而言,是該有的觀念及知識!! e9 O6 @( ]4 S. g5 d4 l* N
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此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!

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重酸辣口味的冬蔭功湯,
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解暑清熱開胃~~~~

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