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發表於 2009-4-24 12:07 AM | 只看該作者

[泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃

還記得世界三大名湯,公仔箱論壇* ~1 E' x$ E; S

法國馬賽魚湯,公仔箱論壇4 \. _3 b( n+ I5 r5 w; I5 F- ]# U) R% o
公仔箱論壇( Y. p: l6 K7 P8 t: F6 \
中國上海的醃篤鮮,tvb now,tvbnow,bttvb2 A3 J: ~' q; a8 Y% S/ l
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還有壹個就是泰國冬蔭功了;

冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,5.39.217.77:8898$ D& U% b) D& ?2 q. \8 V( A

在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, l2 C+ N5 k. e7 j* A1 V- f% R( _+ `
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冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;

此湯的味覺層次感極為豐富,0 J5 l1 [0 `& {" S/ ~

其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~

配料繁多,- i+ G5 y" e0 S- q

其中很多可用可不用的,

盡量都找來用上了,
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除了咖喱,
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個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,

香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,
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香菜,最後點綴用的,tvb now,tvbnow,bttvb4 f* |# v, ]9 V& n3 X+ k* \/ k0 |
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香葉,檸檬葉,

還需要薄荷葉壹時找不到," D" K1 w4 Q- ], L' b4 s
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買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,

再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~

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壹種辣椒醬,
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冬蔭功醬,
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還有蝦膏~~~6 |! W( ?2 w& l5 m( J# y0 \

椰奶,魚露,還有橄欖油~~~

姜,泰國紅辣椒~~~
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蘑菇,切成片~~~

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最重要的,大頭蝦,
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壹定要用這種,$ Q C1 v" Z) g3 G6 r

頭裏面有蝦膏,

能熬出紅紅的蝦油~~~公仔箱論壇, [. z9 A" u( S3 g. C
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香料全部切碎~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 p8 |8 D. i. V3 P

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燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~

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炒到粉紅色~~~
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加薄荷水~~~tvb now,tvbnow,bttvb5 y2 P# }7 T' X- ]4 E' P
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加椰奶和鹽~~~

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辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,5.39.217.77:88982 i' q0 n% Y8 J2 I

慢慢化開,紅油漂起來~~~

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加入香料,蘑菇煮開~~~0 A6 j& `: z2 w/ R( T
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加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~

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泰國冬蔭功湯

出鍋撒香菜~~~公仔箱論壇3 u' Z( w9 D$ w! ~2 f
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湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!& q4 s e+ I! E* W
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其滑順的口感,可謂是:老少咸宜,男人喜歡女人最愛!

說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 \9 j6 K/ u9 T+ ~; y% K# }( q' L
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此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!公仔箱論壇* b9 I% ]* u5 r, c
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其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!公仔箱論壇* Y: e# {) y$ P2 q$ t% l/ K7 @1 F( a

人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!5.39.217.77:8898' x6 R% n& s& C- ]! Y
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造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \1 B! n& x: m. U. `- H: v* }; H
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因此如何利用飲食來養生及抗老,4 Q9 o. I. E) {: q5 C: v7 r4 ?7 X

對現代人而言,是該有的觀念及知識!公仔箱論壇( g9 o' x/ Q' @7 K9 u' |$ X8 E

此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!公仔箱論壇5 c: S: x% c4 I

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重酸辣口味的冬蔭功湯,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V. ~; t6 x& i. |

解暑清熱開胃~~~~

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