[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。
: V$ Q3 d1 Y5 s0 S' A& F* I8 Q: D2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。$ S3 @3 S1 P2 F8 a5 n
 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
% I; V2 x9 w+ g6 y6 ~年齡：38歲5.39.217.77:88988 X0 Z( ~+ A0 u
廚齡：22年
9 `+ E' t! k$ q( Z% V9 V7 e4 `1 a公仔箱論壇職位：金陽酒家總廚
% g; h' j, W7 o公仔箱論壇煮食心得：
# M; T( t9 f4 z* o7 |! V致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
) ]. C( R* Y; {4 ^- y5 F
* y' s( n/ z0 d) n公仔箱論壇[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:02 PM
| 