[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。
& r6 J0 _8 j8 X* O; u2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。公仔箱論壇! F. d3 r9 s+ ~# R* b9 u" s
 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5.39.217.77:8898/ O) b- V7 o' `& P* ?
年齡：38歲5.39.217.77:8898; x2 x! a2 L: e' M1 ?3 E
廚齡：22年! y% Z5 U6 `; n$ ^8 j: ~
職位：金陽酒家總廚8 C4 I# h1 Z% P& g
煮食心得：5.39.217.77:8898$ v* c6 W- t! X. D6 b
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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發表於 2009-4-23 11:02 PM
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