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材 料公仔箱論壇% ?3 {# X2 s+ O9 u5 {& @
羊 架 500 克 、 法 式 芥 末 10 克 、 芥 末 籽 5 克 、 蒜 子 3 粒 （ 切 片 ） 、 乾 葱 2 粒 （ 切 片 ） 、 百 里 香 3 克 、 黑 胡 椒 / 鹽 / 橄 欖 油 / 燒 肉 汁 各 少 許
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做 法
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$ B3 g' R' ]5 |9 d) X* T3 V/ \5.39.217.77:88981. 把 蒜 片 、 乾 葱 片 、 百 里 香 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 ， 放 入 羊 架 ， 用 手 搓 至 羊 架 略 為 出 水 ， 倒 去 水 份 ， 再 塗 勻 法 式 芥 末 及 芥 末 籽 。 公仔箱論壇9 b+ [3 S6 Y7 r" u# j& f
4 M4 f' S3 ]! E" C! L( Z5.39.217.77:88982. 起 鑊 用 大 火 煎 羊 架 四 邊 至 微 焦 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 12 分 鐘 至 七 成 熟 便 成 。 吃 時 切 件 上 碟 ， 以 燒 肉 汁 伴 食 。公仔箱論壇' f" l k! ^3 g6 i* ?) A; ?0 O
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貼 士
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+ Z4 \& z1 s& T! A7 |. R1 o0 r# ~) Etvb now,tvbnow,bttvb羊 架 先 以 香 料 調 味 搓 至 出 水 ， 減 少 羶 味 及 肉 較 鬆 軟 。0 }- s8 n" g3 F9 ?. V5 M/ D' C
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發表於 2009-4-10 08:08 AM
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發表於 2009-4-27 06:23 AM
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