大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X% r" s* z* a
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。+ d; h7 I6 r. [
; b9 r$ M; J8 W; _2 o' r/ H根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。5.39.217.77:8898' h H9 E9 r% |4 m
; S8 ?; P4 |2 Q2 W/ w' ~1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
- J2 g. J1 i: ^/ e3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C5 _! [. P! H, m5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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. A6 T7 d8 K. q; h4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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1 c4 f9 g% g F" }5.39.217.77:88985） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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9 |: z [$ l) N% @$ n* w公仔箱論壇6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。tvb now,tvbnow,bttvb B& T1 P- M9 T6 a, I
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。公仔箱論壇% d& y3 U9 z m; B; a
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中醫師小提醒：5.39.217.77:8898' ~" A* Z9 C$ @3 Q+ z5 Z% `. P- c
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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0 N, _" E5 q! J5.39.217.77:8898◇材料
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蒜頭 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ \* M, B3 b! C6 M F5 b
米醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb" W1 o& z9 T: G% A$ \
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◇做法& c$ j' E' k( c% ]! k
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
/ W8 Z) L+ K6 L/ K- v7 O2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
* ?+ Z# q2 R1 ?3 \$ W3 k公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。5.39.217.77:8898+ a0 k f0 g3 t, g( g- }, j; o/ M
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◇功效
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: H& }( |( b+ p. W9 }4 l5.39.217.77:88981） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。5.39.217.77:8898- ~1 G5 d8 s# K9 w' F
2） 暢通血管、降低膽固醇。公仔箱論壇& M. p; u# L! T/ C; B" `9 H
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◇備註; k' G6 `/ A3 C* I
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。公仔箱論壇4 r u$ \/ L6 h* s: m- |) m- ?
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。公仔箱論壇. L: @, ]0 V3 h' ?
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。5.39.217.77:8898! X) H7 g# l/ L, l. _7 K
2 H9 Z) p3 z! b9 C) n- \中醫師小叮嚀：
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& t6 G0 N( F0 U7 I4 t1 Otvb now,tvbnow,bttvb1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F, L4 O/ R3 R- V4 s! r
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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