原料：公仔箱論壇( V1 ?( F. O0 A( H h+ h( h) K
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( n! j0 @5 \$ w, V
V+ e0 Q8 ?* T1 J! T7 a9 k做法：
$ N$ n3 S0 N! c3 Q8 Itvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。tvb now,tvbnow,bttvb# j- F+ |" W6 w& r7 ^7 F
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2 d8 O1 {# i$ G# W) \7 z, M3 I; T2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。+ k$ Z, z9 N: {3 r/ c& y
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" W+ R' ~2 v1 S. J# I( G5.39.217.77:88983、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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' Z& X5 E. }4 Z% r' m" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。5.39.217.77:8898: X% x4 S. r2 |9 c7 n4 j
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0 I2 t0 a- N) ]+ a I公仔箱論壇5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。tvb now,tvbnow,bttvb# }- m3 F+ i9 \7 [
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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