[中式食譜] 魚頭米粉

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/ t7 m" n( V" A5 ~材料
( ~& J, ~4 ~  ]- M公仔箱論壇魚頭        半個（炸熟備用）
1 ^1 e& ~4 `) E' v! c/ v/ u5.39.217.77:8898米粉        適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 ]1 V; b8 V7 U' a+ V
茄子        2粒
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$ Y; |* x9 U5 w" I1 R! P, ?+ ~" u調味料公仔箱論壇8 V: m6 [- P* q5 q
酸菜    少許+ f7 X1 _7 ^# w
姜       少許（切片）
' v2 N. t( t% C0 {; E* ltvb now,tvbnow,bttvb水酸梅 2粒
3 B& \; X) G9 X' m; F, B/ B' Z- G生奶    100毫升5.39.217.77:88983 V6 ~7 I7 L; }+ W
麻油    少許
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- N; ~- m1 X) X公仔箱論壇5.39.217.77:88984 h$ s& T1 I5 y
上湯
* x5 c6 v0 s& g/ k9 n江魚仔 300克- ]$ B2 ?- r) ?
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法+ C# H; g" T- O) J
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
. B% ^& _4 W" L$ x5.39.217.77:88982）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
$ i8 m- l% @6 z  Y3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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  W5 g, o; d4 Ktvb now,tvbnow,bttvb注意事項公仔箱論壇' r4 D) V' X4 A# @9 J4 p3 H/ B3 _
1）魚頭必須新鮮。
3 x! I1 m1 B3 J5 S4 P" G5.39.217.77:88982）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。