[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
& o4 ]% @$ `$ K+ T0 }黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
7 t( A8 l9 Y0 I  Y公仔箱論壇長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。, W+ k: J% l( I8 h6 i
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做法：
* Q: P! Y/ r2 ^$ L% S5 R7 G" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。4 @  n: i( S/ K, T3 c6 h+ W
2.加入已攪拌的雞蛋。
( f0 y2 M4 y8 v; ?5 V/ l' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
+ N  @! J; M4 \" y, W7 e: {5.39.217.77:88984.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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小貼士：公仔箱論壇. }. R8 D, ?! s0 v! }4 O! y5 V$ c
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。8 G$ d6 _4 x: ?: l: W- _5 l
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。! z/ m3 X8 v6 d: B* ^% M
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。