大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
5 k& Z/ x$ K: P* `
9 e) N" F4 R& O6 G: n: a大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇! T9 Q; r; e: ^
5.39.217.77:8898 a+ x d5 W& D, f' v
用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
% ]5 ^; V: N6 k4 h5 `* g" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k! |/ Q3 |8 ?- b7 u% `7 l/ Y公仔箱論壇根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
3 Q- O5 ~. `, f4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 ?: w$ y i; J
1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
! W% l+ y6 s2 q8 s4 \5.39.217.77:8898: i7 F6 e/ T; U) ]1 k& {, t
2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。! [) }$ j2 D5 ^) O
/ K$ B: n8 N) E# |6 a( B8 E公仔箱論壇3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
+ s/ d" j+ A/ _# B+ Q/ [公仔箱論壇+ E1 z3 w* U: Z
4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。- n- `% q ~; _$ M1 S
# Z7 A5 `! u4 }& `6 U- ]2 k9 s5.39.217.77:88985） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。5.39.217.77:8898/ d) T: n5 z# @! F: Q
4 I+ d N' k8 Q: |7 `4 t- V& Q3 i5.39.217.77:88986） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。5 ?7 u, Q. S* C! ?2 N
5.39.217.77:8898+ V# R* J. Z9 a% t0 j+ R% B
7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
7 x" j; M' A% Q' u& X% X) n9 O9 y
, W3 Y' u; F% }: q- ?6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小提醒：" a* l( Q* `. z, }* N" m* j. q
5.39.217.77:8898$ U, p1 {+ C3 u9 \
大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。公仔箱論壇- O: x, R# h- G3 L- `
5.39.217.77:8898 {7 }% n0 T8 d
◇材料tvb now,tvbnow,bttvb* S: a: Y3 A% _) K( t8 q; _
9 t' P. y9 _. a6 ]2 t& v* y# D5.39.217.77:8898蒜頭 半斤% I9 n f- q) n
米醋 適量- u0 o0 S' S" L
7 U& q+ j& l% M公仔箱論壇◇做法
2 V3 }, p) s; I' |5 s8 y
2 ?8 p6 n' o' J( ?tvb now,tvbnow,bttvb1） 將大蒜剝皮後放入容器中。5.39.217.77:88983 x/ T P' S/ L7 Y. u& D" |5 @2 c
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。: y" r' ^0 F; U v b
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。5.39.217.77:8898; e2 a+ P9 z" [0 E4 t6 k$ i1 Y- P
5.39.217.77:8898( u! K8 W3 Z1 F) R; j
◇功效* S* M7 X3 L4 M- W
% t: p& R) ]% Utvb now,tvbnow,bttvb1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
6 d) f/ [' [4 m- m8 g' T* j* Ptvb now,tvbnow,bttvb2） 暢通血管、降低膽固醇。
" R7 t0 B# {5 b) C9 M7 z0 v; e/ I. f* U
◇備註( t) ?+ ^+ L* c- ^9 l% s) d+ |/ z
8 ]* X. X* @# Y: k* V5.39.217.77:88981） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。5.39.217.77:8898! O1 Z& l C9 T+ v
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
4 h2 P2 u! B8 v* I9 jtvb now,tvbnow,bttvb3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
5 ^; o+ i' e% I6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l. d Y* S+ ~$ M: J6 Y
中醫師小叮嚀：
2 |; U9 L6 [& |4 ^
) ?- q3 q4 r! d; F0 n) j. P公仔箱論壇1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。: k# B3 J& Y6 s
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
| 
