[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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1 p, ^4 z" I! ]/ Y1 I4 V8 X5.39.217.77:8898材料：
$ i- P$ K3 Q/ e) Q3 }/ x  `. W4 f! d9 V! ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量5.39.217.77:88980 C  x1 e5 B. F# n3 |$ o' x/ b

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- g- l' i, A/ T. Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
( {( W7 L/ P0 Y1 I! u  D  n: A9 m5.39.217.77:88981. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。5.39.217.77:88984 J) _/ _. Z, T) i. a. Z7 a

2 |8 f! i( }( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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( p9 L( j- j, F9 R) E5 L5.39.217.77:88983. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
; H" w; ^, E+ N+ L/ k) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {6 o; E' u  `, N+ x5.39.217.77:88984. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。