[甜品] 酸奶蛋糕 Yoghurt Cake

asitaka

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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。公仔箱論壇  A1 X7 }$ h. w2 h, M; G/ M9 G
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酸奶蛋糕 食譜
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% P. m8 _2 d- M+ @材料- H; S$ w- Y; K( x) Q1 f3 T. h
粟粉 —— 20g+ c* A3 a+ ^8 G9 r8 {
雞蛋 —— 3隻
9 y2 @. ^/ H6 o& Z3 f1 Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 —— 幾滴
' P( P  b# ~9 J6 \. G% n) x7 e低筋麵粉 —— 40gtvb now,tvbnow,bttvb9 s& G# k& E' e" M: U
酸奶 —— 125g
# {: q6 F8 n$ |6 g6 I/ |4 K. ]砂糖 —— 40g  }! j  f  `* a7 I

% S& [4 w. g2 q5.39.217.77:8898準備tvb now,tvbnow,bttvb. p( O* J- C- \; v  K) V. l
1.) 蛋白蛋黃分開。
! D5 V# m( w$ Y4 _) w% C5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.) 粟粉、低粉混合過篩
* _/ |' a) j" M, A/ t5 O( D! j* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
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做法
* [% Z9 J1 G, ~1 {% u# O1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
# q) `* ~, \; ]$ @! K( |9 f2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
7 a. u' b3 n- G+ m3 {* t: r8 }: Etvb now,tvbnow,bttvb3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
% K/ |6 T& p$ z& B. Ltvb now,tvbnow,bttvb4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。5.39.217.77:8898+ R3 D# m2 j  F! R, ^
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。5.39.217.77:88988 V! {/ {% K1 o& g
6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb9 l* b8 U4 h- [3 K* l: T
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
, H4 w, j- d* g) ]) u. L# ~( g( P8.) 焗好取出待涼脫模。