[中式食譜] 絲瓜木耳鮮淮山

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材料:     公仔箱論壇) P! I/ L* l- v0 S3 m, h8 G8 I
絲瓜（切斜段）、浸發木耳2量杯（切件）、鮮淮山1量杯半、番茄2隻、豬骨湯2量杯( r3 ]/ S. ~: i. x, b$ ]( O) t
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做法:     / t5 t% q+ H& O2 V' }& e" i2 m
1.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯10至20秒，取出放進清水，去皮去籽，切件備用。
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. T# m- ]0 L4 a# Q) a7 B" P( V2.將鮮淮山洗淨，去皮切斜件，放清水中浸著備用。
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3.將番茄下乾鑊烘炒約2分鐘，注入豬骨湯煮滾，再加入木耳以慢火燴煮。
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  {& e% x7 X/ F' x4 ~5 E) k公仔箱論壇4.將絲瓜及鮮淮山下乾鑊烘炒片刻，下少許生油炒合，再注入少許清水合上蓋焗煮片刻，再放入豬骨湯中，以中火燴煮2至3分鐘，即可上碟。
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