材料: ' P- ^+ G$ N' t% @
蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙5.39.217.77:8898 G9 O; U" q# a) Y2 e
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做法: 5.39.217.77:8898$ A+ J0 F9 H5 J4 Z
1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。5.39.217.77:8898" j0 E9 {& T, n& y2 I
9 l7 c& d+ U4 m8 c0 {" o2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。0 n6 [5 H' i0 Y5 s
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3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。: j3 I- ?& {8 F" k
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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