[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 n( A. i) ?) O( h
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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調味醃料：
6 m) E# |0 W4 @5 Y% @. S. jtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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芡汁：
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1 u7 T) S* K: R* {. H7 V/ n, ^' U- j5.39.217.77:8898做法:     / r9 g4 Y" I& a  ~8 y; w; }' l: H( h
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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* J" R$ W: R% x( u, K/ X2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ e& \- L, e1 r, ?- W; ?. I% @4 A

" P  a7 i( f9 v4 f  ^: mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。$ N3 E) h- W" E" {% C0 ]
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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