 7 Y, M; E/ b5 k7 i# N
5.39.217.77:8898 k9 q# k& I4 P+ M
材 料tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 P1 O6 u2 a& K, j
白 果 / 薏 米 / 腐 竹 各 3 両 、 排 骨 1 斤 、 豬 肚 1 個 、 薑 4 片
8 B) B3 S7 `7 _. i* ~4 [tvb now,tvbnow,bttvb$ a' q5 l1 z5 D3 ~
0 s) t0 \2 m6 R: I( N調 味 料4 m7 K- r3 j) Y% Z
惹 味 粉 / 鹽 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb1 F% P2 ~; m; w, Z5 n
' X7 \+ R4 K" a/ l2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
z: C8 e! G: W. f2 i- O5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb E, f+ z- s0 X/ D4 ^1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 u) ^' I; {9 y
1. 將 1 片 薑 放 在 滾 水 中 ， 然 後 放 排 骨 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
% T, n. p8 }# e* t$ h; `3 O公仔箱論壇
5 j6 C1 r0 z' Q1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐 竹 放 水 中 浸 泡 20 分 鐘 ， 瀝 乾 水 備 用 。 白 果 浸 水 後 搣 去 衣 備 用 。 薏 米 用 水 浸 軟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 i2 H" P% z
( R" J3 B+ d$ q& v3 l4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 豬 肚 反 轉 ， 將 內 裏 的 脂 肪 剪 走 ， 洗 淨 後 反 番 轉 ， 放 入 已 燒 熱 的 白 鑊 中 ， 用 大 火 把表 面 的 潺 煎 走 ， 記 住 要 壓 一 壓 豬 肚 椗 位 置 ， 煎 到 變 成 白 色 ， 撈 起 放 在 水 喉 下 ， 邊 洗邊 將 白 色 的 胎 搣 走 ， 亦 可 用 刀 仔 將 之 刮 走 。
2 Q( f0 x( E( W+ k" _& {! ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 w2 c$ t1 }% ?$ E+ p
4. 燒 滾 一 鍋 水 加 2 片 薑 ， 放 入 豬 肚 汆 水 ， 煮 至 水 再 滾 起 時 就 可 撈 起 。
3 }( Y; H5 e3 D$ r
; ~, S1 h- T! c7 X0 D5.煲 內 放 適 量 水 煲 至 滾 ， 加 豬 肚 、 排 骨 、 白 果 、 薏 米 及 1 片 薑 ， 冚 蓋 先 用 大 火 煲 滾 ，改 用 細 火 煲 個 半 小 時 ， 加 入 腐 竹 再 煲 半 小 時 。 見 豬 肚 腍 後 ， 加 惹 味 粉 、 胡 椒 粉 及 鹽調 味 即 成 。
' ^0 I3 p( z5 Z4 M/ q9 {: k" L4 {公仔箱論壇
9 p/ b& }! e0 r6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! O; j+ f w+ ^* B5 b' y: g
0 Q; b3 w- \0 R! c' a6 l 4 t; I: d( p$ ^1 Q) ]
5.39.217.77:8898( X8 u% @2 w! v0 D
貼 士: ?! z: w6 B* T, R' P
豬肚 表 面 有 潺 ， 用 鹽 都 難 以 洗 淨 ， 最 好 將 之 放 鑊 中 煎 至 少 許 焦 ， 尤 其 是 豬 肚 椗 位 置 ，見 到 變 白 色 就 可 熄 火 ， 再 用 刀 仔 刮 走 白 胎 。 如 用 急 凍 豬 肚 ， 因 已 經 過 煎 製 ， 可 省 卻此 步 驟 。
5 w1 U& Q& x. U; L2 z! p公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-29 02:12 PM
| 