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材 料
- ~2 g) X/ y' D$ A; {5 c v2 G5.39.217.77:8898青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V( Z4 O) n, _1 k8 h8 z
1 Y& S& a- W0 j1 H$ R* [3 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) a# e" e. c4 b# j
醃 料tvb now,tvbnow,bttvb, A0 `% ?9 V8 s1 t1 }
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 5 Q/ H! z; j1 q+ F. L1 b; G
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! q" C! H& W* Y8 O4 A- ~. \調 味 料$ L: d- S+ }( i4 ]
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙公仔箱論壇; i8 q! d1 g0 P$ U+ B. R0 Q- J
+ M R) p7 Q2 ]/ f$ e! e% @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- s+ j( I5 o4 Z. I& _3 V
做 法
- K. |, B0 t9 e- d6 h5 r1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。
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2 ^! c6 s4 `, ?; F$ T0 W+ r: \) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 5.39.217.77:8898$ o( m* O* d, ]2 R$ P
4 R4 U3 y w, D+ ~/ e; ?0 G2 M3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。
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/ p( m$ o% K% H4 H. rtvb now,tvbnow,bttvb4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 `8 d, J& _/ T9 O1 N
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5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。5 c8 R3 K; g7 u# O# D
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0 S; p z- l: l: k. O& m% |公仔箱論壇貼 士
7 _: P B2 ?/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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