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做法及步驟
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·原 料:公仔箱論壇5 g# ^# |/ Q+ c
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y9 l5 L3 c3 u' Y
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·操 作:tvb now,tvbnow,bttvb: D8 R5 _& N* m4 s: Q2 T
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。# I+ }' `: D& s i2 d! h+ q
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。8 ]( s9 ?& p2 e, ^7 d3 s. c: A
佐料3、蔥切段。1 A& u/ n. R _" y+ K- l1 Z
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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。* h5 f0 `/ T: f9 H
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8 I1 B) t# \) w$ M8 A; L$ D3 {5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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4 ]! }- c. B! o* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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