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做法及步驟5.39.217.77:8898# |9 W S2 d3 N3 f F" u" G- O
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·原 料:
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。tvb now,tvbnow,bttvb$ I9 M5 \- R: }6 P# P1 q
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·操 作:tvb now,tvbnow,bttvb! ?6 }2 m$ r- x+ a
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
K5 d! k. h, i4 q9 k6 G5 K qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 `1 S$ P: J: h
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+ E2 u' B! [5 p y5.39.217.77:88982、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
' r1 I0 Q+ o3 b6 Q5 k公仔箱論壇 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。& E/ ], y; O5 }
佐料3、蔥切段。5.39.217.77:88984 Q; ]5 A1 z$ `7 q
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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。- R. ]& S; x: U7 Q1 \0 G
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* E4 _- [, j W, G! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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