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做法及步驟公仔箱論壇( y6 X& R1 }0 H4 e" g% v& U1 d
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·原 料:
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。5.39.217.77:88981 s" w ^+ }# F
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·操 作:
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. X* m2 v B5 q8 A, f( C2 V, j. s5.39.217.77:88981、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 f8 L1 @8 Q
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2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
9 X; a3 B2 d0 B9 t3 n* k( J7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。# i1 c1 {$ ]! w2 x+ b0 @: d
佐料3、蔥切段。
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5 Z2 L- ]% l! ?( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。. L, D% \6 `, Y7 ~ U3 ]4 r* p
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6 r3 E' R# f7 q+ U0 W0 |5.39.217.77:88984、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。公仔箱論壇3 _9 c5 U) Z/ T5 h. {
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$ n. k$ Y1 [! G% ~8 D' D公仔箱論壇5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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