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6 G$ c& ~! O% n- W- V公仔箱論壇
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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用
. m& K3 S$ `' n* H! t! IBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
, X( ~- ?) g) j ` Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
; Z& g% x+ x9 Z/ s1 f! r5.39.217.77:88983. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。' E5 E' R) C% y& Z( a4 `" a, d
1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.公仔箱論壇- s) Z; d$ \. b* {% ~8 \; u" r
2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.5 h% u3 x# f: k
3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁：
/ @ t) R7 C" z9 @/ c% t$ @2 g李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]5.39.217.77:8898# e/ i) P' p5 X( s
Sauce Mix：
8 n- y4 Y% W7 b9 `* r" T8 q& P( m" F5.39.217.77:8898Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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