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材料： 鮮黃菊 1朵tvb now,tvbnow,bttvb7 b5 W+ N6 x: c9 q! T
薑 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h! ^( O" u( ^. [/ N# B% }
瑤柱 1至2粒/ n6 f6 k' S0 s5 o. J6 Q$ S: e
鮮拆蟹肉 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& d* t( m t- U- ~
豆腐 200克
; R7 X1 @* O4 m6 {; P5 [5.39.217.77:8898竹笙 15克
3 ?, s3 @$ C' Z9 O5.39.217.77:8898蟹籽 2湯匙
& t6 P% c" E6 V9 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻: y6 \; A5 G0 N% y! x
水 2杯+ @! e* M& \+ D, l
上湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L+ a M3 _& S; M6 ^6 \
' D8 S1 G+ h. z& j1 |
fresh chrysanthemum 1pc
1 O' ~% U, w5 X3 F b公仔箱論壇ginger 1slice
- e; ?' C+ p1 pdried scallop 1to2pcs公仔箱論壇* h( C0 R/ P5 m! Q% F0 J7 {$ S9 G2 r
fresh crab meat 300g
9 F; x' g/ X( t4 f0 g+ j公仔箱論壇bean curb 200gtvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 p) s0 Q4 I
bamboo fungus 15g
- J8 a; t8 B, R6 l& E, n( n公仔箱論壇crab roe 2tbsps公仔箱論壇$ w* v# l, C( J7 |: [
egg white 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 j& K f! h0 P+ @7 R
water 2cups1 y4 H2 K7 X! m) l# @& M* `3 |
broth 3cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
1 O9 g! f% N# Q( l$ x" y) w& P5.39.217.77:8898Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.5 F9 K' I5 p: g8 k+ V" s
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
/ J6 Q* b6 V' \! B公仔箱論壇Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.公仔箱論壇, g5 i: C4 N& Z$ X
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: P! B" I/ H! V( g1 l% i8 R1 X
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.3 S& k3 K$ u* E* r+ m
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙
3 ]5 A8 X' J/ j9 \' M醬油 1/2茶匙
: g r8 r n" i1 v+ s1 q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉、麻油 各少許
# U: }- d V2 ?2 t' {5.39.217.77:8898Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
V$ Y8 O5 [7 g6 S4 i% I) U; Ftvb now,tvbnow,bttvbsoy sauce 1/2tsp
8 s5 L2 z' y0 S/ }& n" q+ c) i# mpepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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