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材料： 鮮黃菊 1朵5.39.217.77:88987 c. j" }# b' I/ i* O7 \& N- f
薑 1片
: X, Q! N4 _$ z1 }/ [& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 1至2粒
, K0 Q) |4 c. B3 {鮮拆蟹肉 300克6 ~8 e6 v- s& M: |6 K( N$ r, b3 m
豆腐 200克) x' Y6 X4 w" u$ e/ `
竹笙 15克) r- x$ s `! I1 u! H4 U
蟹籽 2湯匙
4 J: I/ S# b5 C. a) k* gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻5.39.217.77:8898/ s# ^" ]7 v6 o
水 2杯
* D$ a7 W9 y. D. k- |0 i上湯 3杯" h1 ~" O6 W2 c- e6 l/ q3 W
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fresh chrysanthemum 1pc5.39.217.77:8898+ Q6 z- W2 C7 X; e6 N4 m3 E& B
ginger 1slice
8 T3 t( G: d0 ]tvb now,tvbnow,bttvbdried scallop 1to2pcs
2 t9 j2 N& e$ ~8 y: G7 B7 t& ffresh crab meat 300g
/ A1 [: [, n! X! H& S2 g( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bean curb 200g
' ^7 B7 q+ I3 F; Q# t公仔箱論壇bamboo fungus 15g
+ r; k1 o3 j( d7 e5.39.217.77:8898crab roe 2tbsps
& {( m0 D, n% P) J+ Y2 _egg white 2pcstvb now,tvbnow,bttvb3 H" R' \% f" D6 c4 F
water 2cups
- t, s+ H) `$ A; X( F" D( atvb now,tvbnow,bttvbbroth 3cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。公仔箱論壇1 I$ W. Q0 n. A; Q9 B9 o
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.5.39.217.77:88984 `8 t% ~! B3 M# ]
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ _+ j! E4 x5 a/ V) }9 t" `1 J
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.5.39.217.77:8898$ B2 l& r6 C7 a' K( ~6 X" ?2 S* m
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S; w5 L- }6 ^9 n8 ?/ E5 D) S
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.tvb now,tvbnow,bttvb2 D& a" Y- g+ g' `6 Z1 ?" G
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# B3 f$ ]& ]5 p& x0 j o* k' p公仔箱論壇調味： 鎮江醋 1/2湯匙
& M6 k: Y' \! i, `醬油 1/2茶匙
7 Z4 I& u+ S+ h1 {- g: N5.39.217.77:8898胡椒粉、麻油 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 l# I+ m) g
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
8 @6 B5 g2 o! r! l E4 X公仔箱論壇soy sauce 1/2tsptvb now,tvbnow,bttvb) m7 F# @. y, G) e% l8 f# \
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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