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材料： 鮮黃菊 1朵公仔箱論壇. l% e3 ^" [# R- c6 X3 e6 s# P7 [$ ~
薑 1片5.39.217.77:8898' X2 ]% H9 ]; L7 a- d
瑤柱 1至2粒
6 ~* [% [0 W6 v; t s- A( r& d9 x公仔箱論壇鮮拆蟹肉 300克
/ M3 @) P* b7 W) Z: @' X1 r6 M* g8 z豆腐 200克- F" G1 Q1 Z& h' j- T( E
竹笙 15克
) F# ~3 @3 `. btvb now,tvbnow,bttvb蟹籽 2湯匙
# g e0 ^. y- o蛋白 2隻3 g- V/ M$ ?6 v. i
水 2杯4 j' L6 U2 X4 M1 x4 A
上湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O3 p [% J+ t
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fresh chrysanthemum 1pc
! ?( K+ K* K1 q+ w5 e$ x- N' Wtvb now,tvbnow,bttvbginger 1slicetvb now,tvbnow,bttvb% B2 _9 x8 D# f4 a- W% _/ }1 o
dried scallop 1to2pcs! X3 F; P# Y: U; f4 G9 G/ }
fresh crab meat 300g
7 M1 u) H: x' J+ Kbean curb 200gtvb now,tvbnow,bttvb0 Y: n: u) q& W2 i0 k
bamboo fungus 15gtvb now,tvbnow,bttvb. D1 G) q% c+ f7 o2 V2 c% n
crab roe 2tbsps
& e1 j! Y; d# X5 R公仔箱論壇egg white 2pcs
9 \$ q5 o: [/ r4 Y4 Y+ b: F4 Nwater 2cups
0 _( M% M0 @0 _! s7 D- j5.39.217.77:8898broth 3cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
) B; v7 H% n. O0 qSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
" A* g* S+ k8 S& d7 c2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {3 y7 f$ L4 Q$ t# R
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.5.39.217.77:88984 n4 z, S) M5 a3 M; d
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。5.39.217.77:88980 R. a- w5 l; s0 ~' }9 q) N3 i
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.# A7 a; Q, a4 v! t
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙1 M4 P2 E1 @' L6 }5 ~. T* |
醬油 1/2茶匙
g6 ]/ y' ^2 C2 G. L, l; k" btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、麻油 各少許
& S4 k7 r9 T/ G9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chinese spiced vinegar 1/2tbspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) j" x$ [' }6 q6 b: f1 l
soy sauce 1/2tsp公仔箱論壇: |% E B3 n$ d
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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