[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     公仔箱論壇- n; q; Y' |5 a4 n8 X
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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9 l- m# i# D( D做法:     
: C) N  b& j0 q& x, `9 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。
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" `( p; Q/ w, T1 j2 _+ H5.39.217.77:88983. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。3 {* S1 C' P- `( k7 i; u

$ }& D5 h6 p- `0 Y7 p* n公仔箱論壇4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。tvb now,tvbnow,bttvb  Q( ?" ^. p2 H& S' B+ }9 K
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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