[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     
) p! B  g- s- N# a) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量5.39.217.77:88987 z6 N% l( {" U  s- Q9 _
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! E  P/ h5 z. W8 B. e  A( t7 m' utvb now,tvbnow,bttvb做法:     $ G- p2 e1 M& j  _3 v: E- V; D4 \
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。1 [. b3 u" ]/ B& }# m

' I$ e! o5 x! `4 z2 S0 U+ H2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。: m7 e$ x; [5 T9 M: |" O

1 r- H1 j* [$ W0 O$ _% ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。, @! W9 @' Q5 ]
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4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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1 g& Q: ?2 E+ P8 [* `7 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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