[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     / [$ e) s* f. x: L9 N
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量. i2 ]/ s* u1 o: j' e; r$ h& O

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做法:     5.39.217.77:88980 i4 I1 q0 P, a! M0 U9 a
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。& w5 Q! W7 r6 P  ?; r/ J
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3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。公仔箱論壇$ x' d2 D* E! H

0 F5 \$ g" D) e" k! S公仔箱論壇4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。tvb now,tvbnow,bttvb: g# n! B1 p0 J# r7 {
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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