[中式食譜] 紅燒蜂巢豆腐

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材料:     & }( j) h: {+ {6 E' a* K  `
冰豆腐2大件、洋火腿1量杯（切粒）、罐頭蘑菇8粒（開邊）、罐頭冬筍1量杯（切片）、青豆1量杯（解凍洗淨）、薑片6片（煎香）、蒜片2粒（煎香）、蔥段半量杯5.39.217.77:8898% \* ^2 O. c+ [0 |% G
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4 I* |, t5 H  m& }1 ]5.39.217.77:8898調味汁料： * {8 J% W% Y' Q* j
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、豆瓣醬2茶匙、砂糖半茶匙、清水2/3量本
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! ~# |  B4 H; [2 I0 R4 F5.39.217.77:8898做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 f* w$ U# ]* w: E
1.將凍豆腐解凍、沖洗及切件，吸去多餘水份後備用。2 n* P# V( v# t0 C9 k
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2.將豆腐件下鑊煎至呈微黃色，取出備用。5.39.217.77:8898; k. |" e& a7 {9 B6 Y/ ?

2 r% o# B% ?; g5.39.217.77:88983.將火腿粒、蘑菇、冬筍及青豆下乾鑊烘炒。
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1 d9 M; Z, I2 _) E8 d; t5.39.217.77:88984.將豆腐件回鑊，加入薑片、蒜片炒合，再加入汁料煮一會兒，以生粉水埋芡，最後撒上蔥段即成。
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