減肥近年幾乎成了全民運動，部分減肥族因為飲食節制過度而缺鐵，出現缺鐵性貧血導致疲勞、代謝不佳等問題。缺鐵時除了服用鐵劑治療外，一項最新出爐的研究顯示，連續4個月早餐食用玉米榖片加上奇異果，也能達到補鐵的功效。: C7 E, R* P) Z) _$ J+ H
5.39.217.77:8898) u( b, s. u* j, _4 O- w( q
tvb now,tvbnow,bttvb- q+ C$ z1 m, y8 H
連續食用 有效增加血清鐵蛋白公仔箱論壇; Z4 k( }6 l6 ^
6 `0 z- [& p; o% j# a' T: }
4 X# n3 g. C+ e3 W- H' f2 Q5.39.217.77:8898這項研究由紐西蘭Massey University的Kathryn Beck等人合作進行，共有73名18歲到44歲的缺鐵女性參加。受試者隨機分成兩組，實驗組於早餐食用添加鐵的玉米榖片以及兩顆奇異果，對照組則食用添加鐵的玉米榖片以及香蕉。
2 {! `* t8 u0 A \" j" o7 `) O
2 J) { |0 b% E, C4 A0 q! W+ @tvb now,tvbnow,bttvb
. O) L8 N. s# U! F1 [" A' I$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究結果顯示，經過16週之後，實驗組女性的血清鐵蛋白從原來的18提高到23（μg/L），對照組則是16.5提高到17.5（μg/L），結論顯示，同時食用富含維他命的水果確實可以改善缺鐵狀況。該項研究已於澳洲營養學會年度會議中發表。
9 `) W0 u$ }; v. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* g9 ?' W$ U- Q* [% J4 l/ Y
) L0 M3 a2 r% w3 [% K營養師謝宜芳表示，鐵有三價鐵以及二價鐵兩種型態，人體比較容易吸收的是二價鐵，而維他命C可以將三價鐵還原成二價鐵，所以可以促進鐵質吸收。
; S( l$ q: c1 ]: Gtvb now,tvbnow,bttvb/ I1 Q8 e! Y9 \5 U# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 F" N- |. G, t( B& r
至於全榖類、麥片等，雖然含有豐富的鐵質，可是有時候會受到植酸而影響人體吸收，也因此連續食用富含維他命C的奇異果以及含有鐵質的早餐榖片，可以補充鐵的不足。加上高維他命C的水果配合，確實可以促進吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. b- s8 c: d# T* {
! m) o/ X/ l8 }1 L. a
4 A$ T; z0 Y- ?. e( l9 z
多吃紅莧菜、綠豆芽等高鐵蔬菜公仔箱論壇 d# n1 j6 b% f" o
# s( l" @: s4 i. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W m# o. `; ]其實民眾也可以食用其他維他命C含量高的水果，配合紅莧菜、紅鳳菜以及綠豆芽等高鐵蔬菜。
, ^' J. F* I/ V( c# e" M+ d2 R4 V
! c% I# F, V' c& x5 u5.39.217.77:8898" f) \/ G t$ t# X- T6 K
謝宜芳表示，除了小學學童以及青春期的孩子們外，不少人缺鐵是因減肥、過度節制飲食所致。但其實缺鐵可能進一步影響減肥成效。tvb now,tvbnow,bttvb( E8 o* {! L* H: z6 I
! d* R" b' K, j+ l$ etvb now,tvbnow,bttvb- Y; j/ ?* o* B) q# k0 q) v- y
至於要從食物補充則建議從動物性來源例如牛肉、豬肝等攝取，因為人體比較容易吸收，不然就是合併使用維他命C促進鐵質的吸收。 |
發表於 2010-4-22 12:59 PM
| 