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* I) Z1 y( |) v7 L公仔箱論壇這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:
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" x" D% e" T6 E+ w' Z$ y公仔箱論壇雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
. v* O `) B2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l' @9 \. q- X; T) e6 a公仔箱論壇醃肉料:# P; w9 X$ O" t. J: Q& |
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酒,醬油,薑汁.
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! y' H+ s' Q5 x! y' f公仔箱論壇1.預先處理雞肉.1 { V5 x' \) ^' e* l! d
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5 }4 J% k9 S( U4 X5 O+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.' F8 N1 r# v0 J- |2 i. y6 k
# M4 |; u1 ^8 b7 h4 l; g5 ]' atvb now,tvbnow,bttvb2.醃製雞肉.5.39.217.77:88986 \4 {/ h8 l8 @7 R
* \9 P8 y! y8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }0 ]4 U3 t9 c, d& u2 d1 _
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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8 i. ?& @8 w1 w0 K- y& y7 c3.以平底鍋煎雞肉.公仔箱論壇" T: E" \4 m r
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" V0 u. }& B- s- Q g. w' e4 F5.39.217.77:8898以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.
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" |% X- I% l6 c6 S& n' e. Z. g加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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* \8 L1 e& y/ i' m7 `, F6.攪拌入味,增添光澤.公仔箱論壇; i9 g: F' E0 H# g
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' Q$ ~! j+ h4 _# n! y6 M5.39.217.77:8898一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)tvb now,tvbnow,bttvb @3 F0 _* d7 q; c4 D
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成品.4 l8 Q8 H2 z& @: m/ i5 Z4 c6 x- }1 \
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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