[中式食譜] 金針菇扒玉子豆腐

甄華

1.將金針菇出一出水，凡是做菇類或者是豆類，珊珊都很小心，一定要出過水先煮得！3 g8 G' {. |! d% J7 E, d- S( c
2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐，好讓它煮的時候不容易爛；
$ u. ^8 [2 q5 b8 y1 y, k3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇；5 R5 w# k  @! i+ R4 g7 z1 {
4。加入調味漿汁，最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。5.39.217.77:8898  K' {$ ^. @$ `& y

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; K& g4 a1 P" r& n& T8 X漿汁的調配：用李錦記的舊式蚝油，甜面醬和雞汁，鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯，一點點就好了!!!  e- ]- S9 t9 M. Q$ _5 [

. ]' X+ N. i! v; J% Q醬汁煮稠就可以起鍋就吃得！  
" S# _: P, h  U3 [9 P玉子豆腐有很濃的蛋味！！公仔箱論壇. d1 P8 \( P! N* h! l2 @
金針菇吸足了醬汁的美味！
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