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作料如下：) q: b8 z1 [& U" k9 f! ^' h
+ U/ j. X" r# {6 N! [& z4 B公仔箱論壇香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
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做法：
7 b6 R+ h ^* H( f+ J2 a2 E4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t3 T& |7 s* x6 t- ~ V. ]tvb now,tvbnow,bttvb先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
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0 ?3 c" s0 ~& e5 m: K. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
4 k" J% d0 g z7 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 K; Q; \- z. q4 u$ |6 S' u4 a. \; k: ~: G
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. F. v5 i8 h' j( l( I( C) M* U* X5.39.217.77:8898等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。
8 p) Y5 _9 Y" r8 @6 N! M% x9 q) Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 b1 c. I( c' h# {1 E
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! A: q6 G& N% ^8 L' U: ?tvb now,tvbnow,bttvb鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。公仔箱論壇( `. d, @3 _+ H' i3 F4 O
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, r$ X5 p0 U, n* U, b
j3 k% C8 `" S5 B$ Q+ |; L6 Ftvb now,tvbnow,bttvb等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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$ s0 e$ v% ?3 P6 h4 v* s/ ^2 E成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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