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% ~% T; V2 e# s- t4 F; y$ F9 N- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e) d0 {% G8 f- }) V
0 I: `8 W6 i) g# y* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 3 o$ r4 n U" t; m6 z6 @$ b
7 L8 k1 G+ o" z/ G7 p4 C/ _做法：9 @. p c8 i/ C+ T! \0 K
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾+ D: P% ]: P: |8 |4 C& D
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另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。8 L* e+ _4 m: G0 a9 @" z, Z! P
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等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 ^% K5 Z/ u w& O. |
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鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。! n9 V. d" Y# i
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& Q0 K/ c" ^% Q/ W# t4 c6 ftvb now,tvbnow,bttvb等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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