[中式食譜] 龍 鳳 煎 魚 嘴

甄華

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材 料5.39.217.77:8898) E* C1 X9 d+ {, X% V# X  V  `
大 魚 魚 頭 1 個 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 抽 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 薑 3 片
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做 法公仔箱論壇: j" M& @7 l: q% X4 t  T7 q& [' G

% J) o7 v7 ~, |; X: _1. 魚 頭 洗 淨 斬 件 ， 用 魚 露 、 鹽 、 胡 椒 粉 醃 1 小 時 。' s! z& L8 R% R6 c
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 ， 大 火 煎 魚 頭 兩 面 各 4 、 5 分 鐘 ， 灒 生 抽 ， 多 炒 兩 下 便 可 上 碟 。公仔箱論壇, X9 @9 |; [" X# D0 k' V1 C; s
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貼 士
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3 Q7 O( t1 {* i怕 腥 想 香 口 一 點 ， 可 加 多 點 油 半 煎 炸 魚 頭 ， 煮 前 拍 點 麵 粉 便 可 。