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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X* e6 h: S1 q7 b3 t
1 ?2 o7 Z1 N0 J4 e# A. s( otvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:88981 Z# C% l& A& v3 y
6 \6 O9 p/ C8 |6 T! M1 [( jtvb now,tvbnow,bttvba：裏脊肉，澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb. V, t* R) X1 h* P
. Q9 K1 ]; G$ ]4 K! `! s( Z0 W% @b：醋，糖，少許生抽。
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。公仔箱論壇( e* a$ _+ T0 ]7 N( n5 p0 i
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做法：公仔箱論壇% F5 I; r5 f( @; W$ l" p! X1 d
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；公仔箱論壇5 i' H/ g, C1 W, \# ~
( G$ l3 J! D$ z0 R9 J5 v7 y2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
' ?- a2 Z5 ?% p3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 u7 ^- F8 ^+ w: G* Y" V
3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；7 W) E }, `& j. l [. n0 l1 {
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- Y( |, {) Z( K
7 Q3 l" o, ?& C/ N- }6 T公仔箱論壇5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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9 |, b: y. ]9 h2 r5.39.217.77:88986、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ }: ^0 |7 @, c' `# T$ g |
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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