喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？
' {! `* C6 q9 y( |9 f2 k
9 H9 L; v6 I1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。公仔箱論壇$ g2 s2 @1 Z2 |
tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 C1 E0 u$ v' [8 s6 J
全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇公仔箱論壇9 c( }7 r4 r; e: H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, j# V* ~' W% u1 _
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。
+ r$ b3 q$ ~& i- K4 w. G- Dtvb now,tvbnow,bttvb
" N: D) N4 ~6 n1 j公仔箱論壇營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。5.39.217.77:88988 B) P E. Y2 u
) Z. K7 k, Z5 Y' K3 z# [
但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。
( e7 K/ w$ `; t. N9 C) _$ z
. a# ]# M# r; v- m. t3 Y1 a! I0 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- K$ j5 [( E0 [) ^
健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。
1 q: r: B: a& W% Y A- xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 S# z$ Q7 {1 U6 ~+ `; G
增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果
. u# V1 X5 h9 t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( T1 b0 T; [4 B1 f( ?" O4 B
至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。5.39.217.77:8898/ v/ f$ J2 _7 _% X
tvb now,tvbnow,bttvb" R2 |; {' e5 E0 K0 I
如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。公仔箱論壇; H' y6 G5 S% q( r! l) v
' U4 y* _4 _" _& K; g" y5 w# a3 b全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群公仔箱論壇) P: y$ f6 F' @
5 X( c, |9 \' F2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什麼族群適合喝全脂鮮奶？一般來說，1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶， 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶？建議2歲以上健康的人，可以攝取1％油脂的低脂或脫脂鮮奶。公仔箱論壇( `& @% w1 M4 l6 E9 {9 O
: E V# P: c0 l& P全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高？一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%，低脂奶的乳脂肪大約為1%，以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%，其實兩者熱量差不多。(請見下表）
# \$ x$ l3 ]% Y7 ^) z2 @/ Z3 C9 [& W, e
除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外，有的人也喜歡食用「奶精」，雖然「奶精」有「奶」 這個字，但是，其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品，不屬於牛奶製品。
7 a$ k# ?( |( s- j# }9 f! R3 `7 z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb B0 w6 M$ f$ q7 A$ q; s
tvb now,tvbnow,bttvb7 L! Y- `3 y. H- x0 k) r
|6 s9 z. X3 {3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於奶油也是牛奶中所含的動物油，而動物油內含有飽和脂肪酸，為了健康，應該少吃奶油，在喝咖啡時儘量避免奶精，不妨改用低脂或脫脂鮮奶。 |
發表於 2017-10-16 11:10 AM
| 
