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% ^2 e9 {( T& S# k" `9 y材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 B. l8 A7 ^ A$ }" ^$ Y5 t' T3 g. Z
鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯 0 S) \" s, R. j! z$ ~$ J( j' s9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q( {8 d* j$ L* t, ^: J
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調 味 料
9 ^( ^0 u! G, ~; z5.39.217.77:8898蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量$ i$ |' F( \1 E& ~
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4 D% g' D7 C: Q% @: G做 法
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1 ~& ?* F. B S; a) F1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
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' i/ D6 g: v" T5.39.217.77:88982. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" v7 h/ @% N6 h1 _& j3 e
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3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
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4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。
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7 H8 C _# k5 B9 `3 S1 a5.39.217.77:88985. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。& T; \6 w0 y# P: q: }
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9 \2 W" T' P& i2 V. ^tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
! B. x l9 n/ Q' N4 n$ R- [公仔箱論壇鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S/ {$ h8 e3 y4 p2 `, W9 A
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發表於 2009-4-14 02:26 PM
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