材 料
; I5 ?6 c2 w9 Q2 P6 K$ H* C燒 賣 皮 30 塊 、 蟹 子 適 量 、 豬 肉 340 克 （ 切 細 粒 ） 、 蝦 肉 264 克 （ 切 粒 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） $ S! O4 W& b( P0 O3 B
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調 味 料
" F9 X% R/ e$ g% b. X$ J1 h# ^2 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許5 W) A8 c9 [- i: x- q
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做 法
$ @6 I( `0 r) G1. 將 豬 肉 加 入 蛋 、 生 粉 及 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 至 起 膠 ， 加 蝦 肉 再 拌 勻 ， 下 冬 菇 粒 和 剩 餘 的 調 味 料 拌 勻 成 餡 料 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; H) s0 j/ Q' y5 Q! r
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2. 將 2 茶 匙 餡 撥 入 燒 賣 皮 中 間 ， 用 手 的 虎 口 位 將 邊 位 向 內 揑 ， 輕 輕 壓 平 餡 料 ， 做 成 小 圓 柱 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a* y' \ y. s$ B
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3. 將 燒 賣 平 放 在 蒸 籠 ， 每 粒 放 上 少 許 蟹 子 ， 用 大 火 蒸 約 8 至 9 分 鐘 便 可 。公仔箱論壇* ?3 | ^8 M/ l7 Y( G- z. v
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9 ~' y5 u* D. L3 @- l/ {) H3 V5.39.217.77:8898燒 賣 餡 加 入 大 地 魚 粉 拌 勻 ， 更 能 帶 出 鮮 香 味 。' L! I+ R; D' n! h! h% O2 P& d7 u" F
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發表於 2009-4-13 08:29 AM
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發表於 2009-9-13 10:42 PM
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