[中式食譜] 蜜糖茄汁牛油焗雞翼

nt1972

2 |9 l* r" o. {/ [( s, D
材料:     
) d  f; @: P, Mtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼1斤、蒜蓉2茶匙、洋蔥碎3湯匙、牛油2茶匙、茄汁2湯匙、蜜糖1湯匙半、金不換（切碎）1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ U8 o+ A4 @; B; @% A

& }. ~( @. c2 P* G9 Y  u' U5.39.217.77:8898公仔箱論壇) h  h: Z  J3 }# L
調味醃料：
* w; [0 [# N% g; v( I9 ntvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半湯池、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 雞湯3/4杯、魚露2茶匙
2 n0 {6 q2 p9 U6 Ctvb now,tvbnow,bttvb) ]8 Z* M! o* `" \

1 ]# q. q' l/ h, m% R做法:     
2 X4 L$ C0 ?, Q9 a; ~' e% j1. 雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘備用；加少許生粉，輕力兜勻，入鑊半煎炸至金黃熟透，取出備用；tvb now,tvbnow,bttvb, p; _0 l& h; U( e; D. s& z; a/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb! D% N5 {5 _7 Y
2. 加入洋蔥及蒜蓉充分炒香，再加茄汁炒勻，倒入調味料煮滾，放入雞翼煮至收汁；7 X9 v$ [$ F4 ]* x( W% v

. t5 x( o/ I2 Y- X6 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 加入蜜糖及牛油炒至乾身收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
* s3 f& w; k5 S+ K' {3 l5.39.217.77:8898' k$ s# S9 z. \3 u  t. _