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1 ^8 @6 i9 Z" u5 m" v0 @' e" wtvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 D* z7 A" F h! ?/ c! m' n1 F
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
0 g, k' P1 J+ c1 J9 c7 ]( y公仔箱論壇糯米粉.....120克
5 b' E+ @3 f5 M d) Z# i水.....110毫升
. w, H' Z! k& y" k' l4 J- M) D1 Jtvb now,tvbnow,bttvb花生(烤香後磨粗碎).....25克% [# ^ K1 o) a: b0 Y3 W
椰糖(切成粗粒).....25克
0 `& v4 E5 Y# V" J2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W3 S( g9 J! s7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 u' _0 `# U
水.....2.5量杯 - r0 J/ x( c: n7 M2 U' Z- s
冰糖.....60克5.39.217.77:8898" c0 {2 d5 Z2 i
薑.....4至5片
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5.39.217.77:88981 F2 [4 ?0 B+ w$ |
做法:
3 _- E1 n0 P8 P8 J: e1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。5.39.217.77:8898% T4 g8 B8 U! I
: }' n/ C9 p$ {2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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: U8 g, B6 f$ B& R* A' ^8 l A$ O" r, e3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。! s2 A% X. Q9 i% f! m) R
2 i& d" b6 d3 t: b/ b3 I+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。tvb now,tvbnow,bttvb( G" N$ F$ Q3 O7 W5 c4 r, G
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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3 C, m- J/ `) V" `1 K, s4 B1 I5.39.217.77:8898溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* V/ E. E3 f) @
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y. K! r# W1 z H4 D- e; }
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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4 t4 P" C. Z! q& |! V班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
2 J$ c$ o; V' h, S$ F+ Y" F$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \( b! _7 P# t; Mtvb now,tvbnow,bttvb包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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: V5 m; d( m p$ E8 \, ], f7 Q v7 a, S用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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