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公仔箱論壇5 B3 W% L9 c4 S4 F2 N: ~
$ q% Y6 E/ m9 D. H9 V" M$ D公仔箱論壇材料:5.39.217.77:8898' R9 o/ G) H3 D! m7 l
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片公仔箱論壇4 Q+ y( B# O- ]% W4 A/ a A8 ]
糯米粉.....120克
* X- ]* Z; t- o- v j5.39.217.77:8898水.....110毫升( j7 U' b \$ t4 l' e% y4 k" }
花生(烤香後磨粗碎).....25克
0 u/ p7 d2 H. b1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖(切成粗粒).....25克% f' F D" I6 f2 c
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糖水:5.39.217.77:8898' h6 L n# c4 d$ d* d* o/ F
水.....2.5量杯 - p0 m1 |0 J( {7 M" b
冰糖.....60克 ]7 k* }6 B2 o9 j9 w) L1 c+ Y
薑.....4至5片公仔箱論壇: `) {: h. r8 q0 x* N! B
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. ^; E3 h2 i/ Z做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 [6 l w1 N; V+ h$ D
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。0 n3 }$ H% I2 a- A* f1 X! y
( U; b% B; ?# U+ b+ E5.39.217.77:88982. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇) O9 j4 G# Z7 X$ p
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
" Y% I1 Q5 B+ Z/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 b: U0 D% ~$ Q0 @! c- n. h' c
4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5 P G, T4 y0 [* l5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。公仔箱論壇1 c9 h. i1 ?; T
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溫馨提示：* k, Z* K4 y6 x, {$ z
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。tvb now,tvbnow,bttvb* V7 r7 ?3 E5 n5 f O* B& x2 r
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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7 R6 c# v% G9 {/ T班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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3 ]6 r, ]! x$ G! ~公仔箱論壇用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。/ b4 G! r( }: J8 _/ f5 p, Z
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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