[健康資訊] 一周「輕食」吃出健康來

你在减肥嗎？你的醫生，因爲你的脂肪肝、高血脂、脾胃虛寒等等，給你的身體開出了飲食處方嗎？你的腸胃有感覺到負擔的時候嗎？你覺得自己是不是應該吃得更健康？那麽，GH已經爲以上的你，量身定做了一周輕食計劃——是的，「輕食」！
「輕食」？是的，這是GH提出的新名詞。
如果你在幾年前聽說過「斷食」，那麽「輕食」解釋起來就很容易了。營養專家告訴我們，一個健康的成年人，最好每周「斷食」1~2日，以便讓腸胃休息，給身體减負，以「潔淨」整個人體系統。人腸胃乾淨了，不僅减少了很多疾患的可能，也輔助了人體的自身修復功能，幷間接起到美容、减肥作用。「斷食」簡單講，就是不吃東西，充其量整天只能吃個蘋果或者幾根青菜。 5.39.217.77:88985 e& Q5 G" p( O, F% U& F
這聽起來，似乎對减肥人士更有吸引力，我們這些俗世間的飲食男女，要整天克制對食物的欲望，幷持之以恒將其歷練成生活的一部分，好似不那麽切實。那麽，不妨讓我們換作「輕食」吧。它更體諒我們的身體，體諒我們不那麽堅定的意志。每月里有一周執行以下菜譜，輕輕鬆松，「輕食」吃出健康來！
而對于純粹减肥的人來說，5天「輕食」食譜+周末兩天「斷食」，只需一月，你還能認出自己才怪！ 5.39.217.77:8898, @. G0 Q. v8 D: T) v- ~0 u
你的輕食「秘密武器」——新鮮香草 7 ?3 X/ o4 d, @$ s
這些營養豐富又不含脂肪的綠色食品，使我們的餐桌散發香氣。香草是這個季節最受推崇的食材，理由如下：
1、熱量低、營養高：新鮮香草熱量很低，富含抗氧化物質和其他有益健康的成分。比如羅勒和薄荷含有抗癌複合物、迷迭香則有助于防止記憶力下降、芫荽葉能减緩某些引發食物中毒的病毒繁殖。 5.39.217.77:8898# J9 z9 X6 i8 X/ x* e0 [2 J. P6 }
2、維生素的來源：兩勺新鮮羅勒就能補充人體每天所需維生素K劑量的27%，還是每日所需維生素A和C的劑量的10%。
3、香氣豐鬱：食物做熟後，撒上些鮮羅勒或者一小把別的什麽香草，能使味道沉悶的食物變得馨香，哪怕是在茶里加點薄荷碎葉、在鹽中加入牛至用來做調味。需要注意的是，我們用香草做菜時，要在最後加入，加熱過久或者烹飪溫度過熱，都不利它們的香氣和味道的煥發。
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以下食物，你可以放開了吃，生著吃、蒸著吃、烤著吃，都不會突破卡路里「紅綫」。它們是：公仔箱論壇9 P2 J( n6 r* P7 G9 e
蘆笋、西蘭花、甘藍（紫甘藍、孢子甘藍）、菜花、芹菜、黃瓜、茄子、萵苣、青豆、綠葉菜、香菇、洋葱、辣椒、蘿蔔、芸豆、笋、西紅柿、南瓜
「輕食」必不可少三劍客
「輕食」可以幫助我們對食欲有所控制。因此，應當確保攝入的食物具備充足的營養，包括有益健康的香草、少量的油以及主要的蛋白質。不管選擇怎樣的「輕食」，每天都應吃少量乾果，控制糖分攝入。
蛋白質：研究發現，蛋白質容易讓人獲得更持久的飽足感，而這種感覺能使我們更好地抵禦食物的誘惑。一些簡單的選擇，有助于我們一整天都合理節制飲食，比如熟鶏蛋或者乾果。
碳水化合物：爲了遠離高糖飲食和精細的碳水化合物，應多吃蔬菜。它們豐富的纖維，有助于穩定血糖和平緩饑餓感，多吃它們也無形中减少了我們惦記其他危險食物的可能性。
脂肪：儘管我們的確應當避免攝入飽和脂肪，但是適當數量的健康脂肪却是有助于營養吸收的。此外，脂肪使我們胃的排空速度變慢，增强我們的飽腹感，起到减少攝入食物的作用。吃過肉以後，再在你面前擺上比薩，跟在你饑餓時面對一個冒著熱氣的比薩，你的態度絕對完全不一樣。

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