三元蒸雞6 g+ k2 G+ \1 {6 {* `1 c. i+ M! h, X
材料 半隻雞。5.39.217.77:8898 V* f* a5 k0 v+ j+ ]
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
1 [! r. N2 p- s6 V8 U! P作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。9 U/ ~5 ~7 H3 J8 _# n+ K7 Q, P
2 s$ w; N5 [- t* a5.39.217.77:8898八寶菜
" t. V' p+ `2 l: T4 k4 Y$ y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。tvb now,tvbnow,bttvb5 e! P* P5 ^0 K
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。公仔箱論壇* Z8 _9 v8 j( z% q/ p" {
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。公仔箱論壇# G. C4 d1 ^7 r+ m% n) @
. K# W) x0 C5 f7 k; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咕咾肉
5 j9 C8 C% c" |# B0 `$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。公仔箱論壇1 M" s; x$ w& {: ]* f* C
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
R1 a: d |, M+ M, T3 g4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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" T' ^4 F8 j4 R+ M4 Z- k紅燒豆腐
& A2 F& k8 D) s3 f. y3 T4 R3 o材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( h! ~2 r' `" J
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
0 {/ f t9 c& K, b作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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Y8 U, o- h+ J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P5 h9 Y0 ^) p* K( n d
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
4 x3 D* ~! `. f調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。6 y# O+ z! X. s" b3 F6 \( U( ^
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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綠筍炒雙絲, s3 J0 V8 E- V" U& G# ?
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。 e/ F) K" N5 K
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。公仔箱論壇8 _3 Z) x! W5 k4 N% e
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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& Z1 `! O: w" J$ j* k2 s9 d1 K, W公仔箱論壇毛豆鬧雞
! |! ^( _5 a) Q0 m( `5 w" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。) Q- w$ ?7 J7 J, R- p, f/ i+ t/ p( @
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
1 [% l' m2 q$ ^- N0 c公仔箱論壇 2. 米酒、鹽、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! n% J' w& {3 F' Z
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻5.39.217.77:8898/ B* X9 I; M$ P+ J% M; u" o, r
7 n( {/ w" T" M3 h7 X5.39.217.77:8898當歸鱸魚
, U, S# J ~" ~' Z) ?1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鱸魚一條、當歸一錢。
0 U" k& V1 g/ Z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。tvb now,tvbnow,bttvb- R6 X6 [. g+ o; Y# }& V1 Y& W
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。5.39.217.77:8898/ d4 |: ^* r ?3 P1 ?$ Z# B I7 d
1 M6 L3 r e! o3 H6 t5.39.217.77:8898清燉白菜
5 C( `) ?1 U! r( h$ O0 K! {; w材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。tvb now,tvbnow,bttvb8 N" y# K) p' t0 m( ]; G! C
調味料 鹽、味素。tvb now,tvbnow,bttvb: L3 L& ~' Y2 G& J$ C" m
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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: p6 k" Z. i4 }, Q- E5.39.217.77:8898蔥油淋魚
- j( A' n# ~) ^( K' S2 s) P材料 鮮魚一條。8 h: W" f; t+ K3 M
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
+ D! l( u+ R8 u8 x7 q' b; V9 ltvb now,tvbnow,bttvb作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。' i# \; Z' [$ f2 l/ M p
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蝦米海帶絲3 [" O. N: q! ^
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
0 l" ~: d' H5 l8 |; n) |' X S5 E5.39.217.77:8898調味料 酒、醬油、麻油。
. S, V) g+ I# i& e! q3 x" E' f/ Y作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% c: b/ [ e+ F6 x0 A
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
2 `; t( K* L" `6 S' v; J2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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5 N) N1 y* I2 g! Z0 d7 L+ S9 q% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒牛肉絲
4 {8 n* c6 V* }# ]材料 牛肉、青椒、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb( r0 l- M+ r2 k+ h; ^4 i9 F Y; i
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 M1 Q, ]. W# i( I* @# D0 p
2. 蔥末、薑末、蒜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ N/ i( P, D, X+ L/ C. o0 d5 x
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。5.39.217.77:8898( w0 j! S6 p! ?7 L) J$ e, g
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 }( t- y2 X( z$ |- D
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鐵板豬肝
. ~1 F5 y& x. u$ s5.39.217.77:8898材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。公仔箱論壇. z$ J# D$ H. C9 j
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
" z$ K9 y5 q Z" R# T2 r! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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