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[中式食譜] 水 晶 珠 丸 子


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材 料
9 h  e# y+ k* `0 s1 w皮 料 : 澄  麪 / 生 粉 各 40 克 、 凍 水 20 毫 升 、 熱 水 40 毫 升 、 糖 / 鹽 各 少 許 、 豬 油 1 茶 匙
8 R" l. p- I  k9 P2 S" K# F2 X5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 b$ r; c2 d0 A
餡 料 : 蝦 仁 200 克 、 免 治 豬 肉 200 克 、 甘 笋 片 12 片 、 芫 荽 葉 適 量
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4 J& C, ?3 s4 Y醃 料 : 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 蛋 白 1 隻 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! ~6 L8 U- _3 F1 A& t

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- I4 p4 b) v' otvb now,tvbnow,bttvb做 法
$ r$ |, y$ C- }) F! V1 Z7 s, h" v公仔箱論壇1. 蝦 仁 去 腸 後 , 拍 扁 再 剁 成 泥 。
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2. 將 蝦 泥 與 免 治 豬 肉 混 合 , 再 加 醃 料 拌 勻 , 搓 至 有 黏 性 , 然 後 唧 成 波 子 大 小 , 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。
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+ d0 U! r) a) ?% G: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 澄  麪 、 生 粉 、 糖 、 鹽 及 凍 水 混 合 , 撞 入 熱 水 , 趁 熱 搓 成  麪 糰 , 然 後 加 豬 油 搓 勻 。
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7 h7 {0 h  W  _3 i3 X; stvb now,tvbnow,bttvb4.將 麪 糰 分 成 波 子 大 小 , 並 將 之 壓 平 , 包 入 ( 2 ) , 掐 好 後 將 封 口 向 下 放 上 碟 , 將 甘笋 片 放 上 頂 , 放 入 鑊 中 隔 水 蒸 12 至 15 分 鐘 至 熟 , 取 出 後 放 上 芫 荽 葉 即 成 。
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除 了 鹹 食 , 也 可 包 入 豆 沙 、 奶 黃 做 甜 品 。
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