材料：
/ `) r* V2 ]: V& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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做法：
) ?" S- D d1 x. q3 n! C1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻' Y/ l) J( |: M0 A6 h* g- \: ~
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
- E3 J8 |+ _4 n! h$ }& ]4 v: P3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ M2 F3 C s2 P9 `8 z
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) ]0 B& e& m: F1 [+ R2 Q, ~; o
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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0 ^" V# {7 G: I# ]廚師叮嚀：
" S0 E: C8 ~" Z8 \) y公仔箱論壇1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
' k% h( {7 |; P3 Z' n6 R, I) o2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味tvb now,tvbnow,bttvb& Y& [) w8 f' k# \4 Y% Z( y* \
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器3 ]/ n y6 g2 I% o
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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