材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a- z: y3 \ t" \
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* g+ \2 p* J$ ~' w. e6 J
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做法：
8 X/ }( l1 J) j0 s) m& X' V8 m5.39.217.77:88981.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻& U; p$ n+ A: h# N( ?4 {8 |
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" R0 K x4 {& g) \/ s5 N
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
- r I# c9 C' K. D6 T1 d5.39.217.77:88984.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘6 i( _0 G! k# X3 v) I1 U+ |# \
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可公仔箱論壇- Z8 G8 m/ ^# \: F1 ?. q. K
9 w2 y( Y' n" S' [! r公仔箱論壇廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 q( x% b# D+ |
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖, o5 `0 e1 b& y! |+ u
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味tvb now,tvbnow,bttvb8 F! a( m/ z( {5 T' Y; e
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
# x& `8 f% b* n1 _) T+ Y# R# U4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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