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材 料
; S/ q. p* p" f: D$ W' B+ l; D ?三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb. r6 Z! `7 p3 ?# h( P) X
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醃 魚 料
4 N6 \% ~ k3 X" S; W8 X公仔箱論壇檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
. o m+ a* X; B5 l' b+ ]. ~7 y+ Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, w4 [2 u! B- T; D
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蜜 糖 芥 末 汁
2 N! n u% v; O2 }! r' }& A新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
5 M3 p. y& y: ^/ x0 Z1 a& R: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 I! W$ A6 c$ X+ r
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做 法公仔箱論壇! I }6 q/ s" Y1 _
, o, A# x4 Q+ Z. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 9 w# o& X6 M9 d; R+ F' T
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
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醃 三 文 魚 做 法 ： # a. P% y4 p2 @* ~& F* ~+ `
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
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; z. m& }3 v$ r3 H$ y$ n* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b# K3 j* ], o: G
: g9 V& e9 A0 B% Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。2 y# I0 b' @4 w. L% N! D& A& X" F
2 e; c, }/ g5 |* E* Z) P, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# }. h& E9 |' ]' u' F7 p) X
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7 j1 ]* }( [: Z- C3 y公仔箱論壇貼 士
; V- R4 @0 ^( g2 c7 N- ?tvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。5.39.217.77:8898: x% P4 G5 \, |6 Y( b8 Q
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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