[健康資訊] [轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜 金針菇 蕃茄 紅蘿蔔.....

jjwah

中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，公仔箱論壇! I2 ]- w7 J& F% l

7 n/ e. e. o  Z$ y6 c* V公仔箱論壇
/ y+ f1 m, O3 c: B% x, c5.39.217.77:8898
9 o9 V- D& N$ S5.39.217.77:8898十字花科蔬菜如綠花椰菜，其中含有蘿蔔子素〈或稱蘿蔔硫素〉可刺激體內抗癌酵素，對癌症有幫助；
, I: E$ b- k# C, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R& s( {/ _# @& Jtvb now,tvbnow,bttvb而
6 J" I+ @% W- d  a8 m! `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q7 V4 H2 m0 n( d5 b  Z( t9 |* ?
白花椰菜，其中含有檞皮酮，為強的抗癌物質，可使其癌的活性變不好。
  g5 T$ |" v' P2 W5.39.217.77:88988 K) _. d! z2 A& I/ }8 @
* `, f, E3 W4 T( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; ]! C# h* @* t* t* l
另菇類如金針菇，因含有特殊蛋白質，可抗癌，為天然的抗癌劑。黃秘書長表示，根據國外動物實驗的結果，可# Y- O; |3 k' ^- e. ^7 Q: x
' `& u3 F0 H# [

2 ^0 y, N) H+ I* h9 n5 K8 c& v6 itvb now,tvbnow,bttvb
; J2 @8 \4 m8 K; D2 q使肝癌大小縮小。在烹調上，注意水果一分鐘即可，勿久煮，以免破壞其中所含的特殊蛋白質。而香菇因含有多
, \1 l2 ^4 ^1 p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& M3 ^  D/ x7 r1 J/ O0 L( E
/ Z6 v1 i0 l: a$ L6 T& Z; z
5.39.217.77:8898, q9 H7 J( K6 [) _5 F  z
醣體，對免疫有幫助，可幫助體內自然殺手細胞變多，對癌細胞的殺傷力特別好。' z0 ]0 F* o& s" K8 o, u

1 k6 r; ?. Y0 _# j, o5 \7 R
' b9 N5 d2 G( N3 V3 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. S/ S* a" A9 v- w: Y* E
對於攝護腺癌患者，黃秘書長也表示，蕃茄中的茄紅素對該疾病有幫助，建議可將蕃茄與綠花椰菜一起食用，這
: h9 ~# e8 {6 l( W0 a- H5.39.217.77:8898公仔箱論壇, K% D; H4 _3 ]4 r; ?
5.39.217.77:8898+ C' T: b) s& L5 r% E

# C0 ]9 U4 ]# K, l) L! s) u+ Q' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對為癌患者也很有幫助。且血液中的茄紅素的含量高，對子宮頸癌、胰臟癌兩者的危險性也會降低。5.39.217.77:88983 a) `) y' P' q
5.39.217.77:8898; }! d, E+ }8 T* v5 F3 n" c$ f( V& o0 R7 I
公仔箱論壇$ _/ T7 x5 K6 A+ o$ n/ O  u
5.39.217.77:8898) k2 z5 j0 V6 P- F" Z
對於肺癌的患者，可多攝取紅蘿蔔，可使其危險性降低，tvb now,tvbnow,bttvb( g! i- _, q& r1 o# N2 [; E
3 i% b1 o7 C, u( p9 Y% h
, G$ F& Y7 F0 n/ x, c

, T) ^2 h% ~7 I* ntvb now,tvbnow,bttvb但，黃秘書長表示，千萬不可將紅蘿蔔榨成汁，沒有幫助。
; |8 d- m& o* Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 c( W+ Q  Q9 x: o* }' G

9 h, t$ t. ~% _: A) Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( G& ?' {! F/ r7 k# _0 @% j
而紅蘿蔔最好能經過烹調後再食用，
' `4 ]0 Z4 B' p2 F  l/ K8 I
7 Z  W6 y# d5 J' E: T
2 a3 G# Y1 m8 G, t, H  r$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- z, t* y. ~- C1 D6 z' \. f
黃秘書長表示，稍微煮過就好，若生吃紅蘿蔔，其中所含的酵素會破壞維生素Ｃ的利用。公仔箱論壇& \, X# s$ f0 h

2 f. D* g! A% U4 y
4 ]' L, p8 Q8 I" W3 i+ J5.39.217.77:8898
- g/ a& ]6 |0 {7 a' q: k9 I' u; P稍微煮過，雖然酵素會被破壞掉，而維生素Ｃ也會被或壞一些，但維生素A的利用更大。
% w7 B. |- H+ [+ g: j3 M公仔箱論壇
6 v: M- ?9 S2 L( l% m# U1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ g+ M! F7 {2 _  t' D/ B
* F5 `. ^0 i: |7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於癌症化療患者，台灣癌症基金會營養師吳秋玲表示，當患者因化療出現白血球減少時，
8 Y2 K/ ]5 n) Z4 Z) V9 u
9 e, q" [. d/ l- O9 m5 ]9 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( C9 F9 p5 k+ O
5.39.217.77:88985 n; ?" x+ r% q9 m) d
病患應避免食用未經煮熟的蔬菜，如生菜沙拉；食用水果以有完整果皮包覆，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C, H' d( s! f- Y- P% L
5.39.217.77:8898% S$ @' h% ?- Q7 S: `5 l" ]5 i
5 U! h- ~# Y1 v* {0 B) j

" ~1 W* Z4 Q# ^% V5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以方便去皮者為佳，需注意一定要先洗淨後削皮食用，若有需要更應洗淨削皮後再以熱水川燙食用。
! G1 W% m9 N* w( |. b5.39.217.77:8898
9 ^3 y8 A# e- N8 K. {tvb now,tvbnow,bttvb
) Z: B6 J! R2 P' T! [& xtvb now,tvbnow,bttvb" ]0 _$ V4 L" S0 j5 T( O. B
此外，若將十字花科的蔬菜經過油炸後再食用，是否能有同樣功用？tvb now,tvbnow,bttvb5 `1 N4 }; [' o- W9 e

  v8 B+ P: g$ w: t/ ~* Q. n7 Ctvb now,tvbnow,bttvb8 }) u* e* A2 J4 E1 x
公仔箱論壇8 C2 {: @& @& h0 m" E
黃秘書長表示，炸過之後其營養價值是有差的，
0 T* X$ z" S: L+ q- ]
9 T( A0 \1 Z! k6 j
% b6 |2 w; a8 c( n3 [tvb now,tvbnow,bttvb
0 O" j" L% ^" N% S& R* f$ \$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖說蔬菜的纖維還在，但過油，兩者會抵消。公仔箱論壇. P4 Z. m3 p& \' d! l2 R/ ^$ x

- ~6 y! M0 E- A6 Q& {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) c# G2 N" [0 I# ~8 G