[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:5.39.217.77:88982 N" [- [7 e9 x# m
蛋撻皮
' z) Z  L( M, ^8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油90g$ ~; l  I, @$ b3 R7 j2 I
糖粉40g
. @$ J' z% F  q0 G) D1 I雞蛋12g" \& U- J$ C# K: y1 N$ d* |
低筋麵粉170g
" @3 }" D2 l% |5.39.217.77:8898淡奶8g
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$ H: Q$ H, u0 ?; P5.39.217.77:8898蛋漿材料及製法公仔箱論壇- j( D$ |3 z% p) y( Y9 |
雞蛋160g
7 K: [4 f* k. Z& h4 n) k' a, d$ C公仔箱論壇幼沙糖80g（我用50g)
1 a  i& V; \* s3 \: a- @, q淡奶50gtvb now,tvbnow,bttvb/ w+ i( O- g8 B8 }
清水210g
$ @' n% K  x; _. U3 C* I# e! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:5.39.217.77:88989 o6 s8 c1 t4 ~3 o4 i9 ]! y: R! _: y
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 k0 C% F2 J; b8 H3 [. Z) I
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
0 X/ u2 A% z0 m# Z6 X) Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
7 _8 t  ?# z7 ]# L9 Y; ~5.39.217.77:88984. 用吸模吸成撻皮放上模中.
# M; \" t0 M6 L2 g5 F5.39.217.77:88985. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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