聖安娜蛋撻材料:
( `: h" Z8 a$ D z蛋撻皮公仔箱論壇2 |5 F, I& e+ ^
牛油90g
3 U, D9 [+ F( i: r, q糖粉40g3 a) y* X4 L. \ G3 q. ?+ a& [
雞蛋12g% k! ^* H. R+ L9 k- w
低筋麵粉170g2 ^8 k( i9 z `& r
淡奶8gtvb now,tvbnow,bttvb- B* Y a- C6 v0 R ~ j
公仔箱論壇+ f/ m& N3 O- j- A9 P+ h: y9 A
蛋漿材料及製法' w8 |; m) @* c+ _" p
雞蛋160g公仔箱論壇; [+ X( \0 x0 k! o& I: _7 H) W2 K
幼沙糖80g（我用50g)0 i5 v/ K: T! v# H* Q- `" o
淡奶50g
: }) u4 A; |2 i" [- ^. x公仔箱論壇清水210g5.39.217.77:8898% _2 N/ r2 \; w p
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
. d# l* B! k5 X6 i公仔箱論壇公仔箱論壇3 ~* l. @ c5 d& S! `
製法:
; U0 l; s }: y6 p, ?1 B+ L' U1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
- ?; ]/ |6 W t: E5.39.217.77:88982. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m- q& Q7 W4 L8 B8 E
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
+ {, _& l" D* l4 K/ ]% `公仔箱論壇4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
9 o' t2 k8 {% d+ B. F0 X1 |公仔箱論壇5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
| 
