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[中式食譜] 椒鹽炸豆腐 


8 l. F- v; p: _7 G& d, p公仔箱論壇. Y) e- d3 v' N2 g2 Y' G9 \0 p* t

) x3 r& p. x* R7 L9 C3 n【 材料 】老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 d: g; S  Y/ S# ~% X. Q

& F  D- _+ J7 [. ktvb now,tvbnow,bttvb【做法】/ y: _5 z3 N( \% W# R& a; |
  • 紅尖椒去蒂去籽切小圈,蔥、蒜切末備用
  • 老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊
  • 大火燒熱炸鍋,倒入油大火燒至八成熱(油鍋冒出油煙來)時,將豆腐一塊一塊入鍋,以防黏連
  • 炸至金黃色撈出瀝乾油
  • 鍋留少許底油大火爆香蔥蒜
  • 放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火
  • 將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。5.39.217.77:8898' J& V5 V% ]4 i: V# h) w

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上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟,用以沾食來增加風味~~
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