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材料： 鮮黃菊 1朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U4 T% C k7 o8 q& m) K# O [3 `
薑 1片
: }4 I; b/ C4 P' U公仔箱論壇瑤柱 1至2粒
7 Q) N/ c4 N- @/ x- p6 J4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮拆蟹肉 300克公仔箱論壇( ?3 B! b, o) h: M4 q
豆腐 200克
" @8 C2 h) B. `3 N公仔箱論壇竹笙 15克
$ R4 i( N: b3 u$ N% a' h/ x公仔箱論壇蟹籽 2湯匙
0 q* L) r6 F: W6 J2 `2 [公仔箱論壇蛋白 2隻5.39.217.77:8898+ s. L: U& L! r- E) |6 n
水 2杯
+ ~) m0 m4 k! E7 d) A上湯 3杯
3 y$ a; K8 L3 ^' q( Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. S! y. D+ q% Z
fresh chrysanthemum 1pc/ o. [+ }! c, F8 Z0 Z
ginger 1slice
7 e8 I' f# M+ C& ~7 V& J, Q3 J+ Kdried scallop 1to2pcs+ ?) J Q9 t+ O5 B
fresh crab meat 300g, \2 T( N. {- T& o# v a8 e0 C
bean curb 200g6 _1 N) y+ w+ T, U) [
bamboo fungus 15g
. b! g5 b2 t# k$ J' H [, p5.39.217.77:8898crab roe 2tbsps
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water 2cups5.39.217.77:8898: l+ ]& H. Q! O, X
broth 3cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ j- y: Q& ~( d0 N
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。5.39.217.77:8898: k \/ R8 L; V- @, w
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
/ a/ s3 G7 [6 J, O) A; y2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
& A% w% V1 V* q3 d( E- E公仔箱論壇Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
. a: m/ {0 N8 T# J% ?" | z) w$ d+ d2 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。4 u7 w' Z V. l2 F) R6 Y9 m
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f. }/ U* P1 r% [( {5 G1 i1 c% N
醬油 1/2茶匙
" |. v" z( X$ d S+ N3 e公仔箱論壇胡椒粉、麻油 各少許
6 ~6 q' ` _9 G, z3 d3 v; Htvb now,tvbnow,bttvbChinese spiced vinegar 1/2tbsp
, h5 ?9 P; `$ g- m L# M+ e3 b3 mtvb now,tvbnow,bttvbsoy sauce 1/2tsp公仔箱論壇$ B0 Y6 P: m$ c( M! [
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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