5 |1 U" F4 p+ j9 }1 x N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ s: m- ~( ]
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鴨子半隻tvb now,tvbnow,bttvb% e! m& L, _3 t- b* @5 m4 {. A
9 S3 h) f* h" a3 L4 z5.39.217.77:8898調料：5.39.217.77:8898, \2 b- ^& B& K( ^" Q! m& G
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]- _, ] A3 R, u& \) x# s5 u
- F/ _9 q# [) A4 i5.39.217.77:88981：準備好冰梅醬和一大塊生薑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ ^) w# Q) `' |0 V1 e1 s
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）tvb now,tvbnow,bttvb' t8 h0 X* F, w) S
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ v4 ~, C- A: }
4 g( d3 X& o. }* u& |! S4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；tvb now,tvbnow,bttvb% o/ Z/ ?7 R7 F( |, \
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6 N# D# E0 @* ?5.39.217.77:88985：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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/ o# S. r! \! G% m9 r5.39.217.77:88987：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；- Y1 A5 N' D0 }1 ~, M! G
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10：撈起鴨子；
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/ m: `+ F' W ]) z' d5 y: p2 m5 itvb now,tvbnow,bttvb11：我剩下了半碗的醬汁；公仔箱論壇4 ^1 x+ o9 X$ |4 z& [
, f' t9 |" Z( q6 T# e2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
$ k2 {$ `- W$ d F% i$ d+ z$ Q) q! ^9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. v: R4 ~; \6 M( g1 Y( T! p- c$ ?
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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* X4 D# S( n8 f, F6 B公仔箱論壇4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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