[中式食譜] 蘿 蔔 蓮 藕 燜 牛 腩

甄華

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材 料
; s: f" f2 n- O2 X/ t崩 沙 腩 1 斤 、 蘿 蔔 1 個 、 蓮 藕 1 節 、 八 角 2 粒 、 薑 5 片 、 米 酒 1 湯 匙 、 香 茅 2 棵 、 冰 糖 1 小 塊 、 鹽 / 生 粉 1 湯 匙
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$ j) @7 [0 b+ b. O+ \公仔箱論壇做 法
9 O/ a9 j  i3 @% N1. 牛 腩 汆 水 約 5 分 鐘 ， 撈 起 切 成 1 吋 厚 件 。公仔箱論壇( ]: N3 f" Q* n: M$ ^

( L( Z$ ^& Z1 i7 b4 Y; V$ v公仔箱論壇2. 蘿 蔔 和 蓮 藕 洗 淨 去 皮 ， 切 1 吋 厚 件 。 香 茅 切 段 。公仔箱論壇5 f# k+ }7 m6 R8 p+ u  A$ m
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大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 油 1 湯 匙 ， 下 八 角 和 薑 略 炒 。 下 牛 腩 同 炒 ， 灒 米 酒 ， 翻 勻 至 牛 腩 不 見 血 ， 撈 起 。
7 W$ G6 R9 p5 w9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" d3 R- O0 k9 q
3. 蓮 藕 撲 上 生 粉 ， 放 進 剛 炒 牛 腩 的 鑊 中 以 中 火 兜 炒 1 分 鐘 撈 起 。0 G# C) C/ y4 C3 v" r2 y4 R$ ^2 `9 q

" ^2 h9 X- J; p/ x7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煲 滾 半 個 湯 煲 水 ， 下 香 茅 、 牛 腩 、 八 角 及 薑 ， 中 火 煮 1 小 時 。  L8 e, ]  h+ ^+ R

* Y7 h# e6 N: f1 I. Etvb now,tvbnow,bttvb5. 下 蓮 藕 和 蘿 蔔 ， 並 加 入 一 小 塊 冰 糖 （ 約 一 粒 核 桃 大 小 ） 和 鹽 ， 繼 續 以 慢 火 燜 1 至 2 小 時 。4 k: M/ Q8 F, x6 T2 G/ `: S* N
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貼 士
, P8 d* A* v1 F8 W牛 腩 應 預 定 挽 手 腩 或 崩 沙 腩 ， 較 易 燜 腍 。