[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 9 O/ {. q. p  F# [. O6 b& h
急凍無骨鳳爪 450 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) h$ p8 v% K, \
蔥 1棵
& R3 h: F+ X; B7 |9 g/ `0 m5.39.217.77:8898蒜頭  1/4 個
. K( F6 Z7 n) K3 u; V) }6 J公仔箱論壇洋蔥 1/2 個  tvb now,tvbnow,bttvb: e1 f- y/ u7 r8 Y1 `1 E- V
指天椒 2 隻
* s7 z1 n8 y- [4 ?- b, l1 s7 D, T, Etvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb. F- z- G  O3 @2 z7 I7 V* q5 i
魚露 5 湯匙
5 }, U- h- Z8 `! n- ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙
" W2 A" Q* E# Q青檸 1 個搾汁  
7 G( e1 Y, m5 U5.39.217.77:8898白醋 3 湯匙 公仔箱論壇  _4 _3 f4 V4 ^9 |
熱水 4 湯匙  9 m) j6 ]* n! k" I6 E0 d
鹽 少許
/ ~' e" _2 ]8 s) `0 `# P# ?9 c5.39.217.77:8898製作過程 6 K% r% `& z% l( E" q3 D
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
# h5 w& g- M& F) ?$ R; O& ktvb now,tvbnow,bttvb2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
8 B. D% d( T, ~% qtvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb( V# H# m6 N1 D2 _! |
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。