[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
7 n0 ^) N) J4 n5 y3 ] etvb now,tvbnow,bttvb2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
: A/ v, O/ c3 k3 [7 q- D5.39.217.77:8898| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
% h1 K" E5 w" C- Z  年齡：38歲1 R0 T Q% R0 \% T& _
廚齡：22年公仔箱論壇* N" Y5 z5 h4 |0 x6 X, L
職位：金陽酒家總廚
- t7 ?3 [5 g- V6 p9 ? 煮食心得：- H; V' q3 a. _3 h
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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