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材料8 `* V3 c" n& E9 A( I4 L
麵粉.....20克
0 m+ Y2 j9 `; O8 W# x6 |" `tvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升
" I/ V3 B5 s* ]5 e% b& l; X& K- H( k. b" s5.39.217.77:8898西芹[切粒].....50克
' p. ]8 c+ C8 W6 r/ q* w洋蔥[切粒].....100克
% g5 N/ O' r8 }- ?8 f7 r# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍[切粒]..... 80克
0 f1 W; V' \" d6 ^) T( }+ q3 ~3 M罐頭碎番茄.....400克, |1 a M: O5 D0 f
意大利黑醋.....1湯匙
7 P) g+ k! \) [# L) v' e羊膝.....2隻(1000克)) T- |- m c7 p4 N0 q0 Z
乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇/ \) u c5 ]$ E7 N
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! x8 Q# P ?: k5.39.217.77:8898醃料
- O; z2 e3 U0 ^; i1 F' l芥末籽.....1/2茶匙
6 e/ x% {5 {4 O) N& j, v0 ]黑胡椒碎.....1/4茶匙5.39.217.77:8898: ~: L8 V. v0 V0 |- C+ i& ] ]
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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( h" r- s2 S0 X! f/ [5.39.217.77:8898
8 l" x3 ^! H- \! t5.39.217.77:8898調味料0 j. h2 F; g- l0 x8 M
糖.....1茶匙
6 B" M0 V0 W' x8 Q公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙
6 [, L, i! \/ X1 \, O+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^7 M Z7 u0 R( U7 i
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程序. h9 N4 t( L) H! f
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb; q! A4 z, s* _. c) S, t2 z+ T$ k0 f
2 I1 V3 K; h- _3 D* [# T8 T- H2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。7 n1 c6 m' T: D
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。* ?$ m8 J8 X4 G, M0 L
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 `9 a2 K. y* m2 B5 a& X" |+ {$ d9 v
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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